APPLIQUÉE A L'ANALYSE. 117 



à la solution d'une substance cristalloïde. Mais de toutes 

 les propriétés des colloïdes liquides, la lenteur de leur 

 diffusion dans l'eau et leur incapacité de traverser les 

 diaphragmes colloïdaux, sont celles qui peuvent le mieux 

 servir à les distinguer des corps cristalloïdes. 



Les substances colloïdes ont une forte tendance à se 

 combiner avec l'eau, cette combinaison étant accompa- 

 gnée d'un phénomène assez semblable à celui qui se 

 présente lorsque les corps cristalloïdes s'emparent de 

 l'eau de cristallisation. M. Graham se représente le phé- 

 nomène de l'hydratation des corps colloïdes comme étant 

 d'une nature tout aussi chimique que celle des corps 

 cristalloïdes. C'est à l'affinité d'une vessie, corps col- 

 loïde, pour l'eau, qu'on doit attribuer le résultat d'une 

 expérience bien connue de Sommering, qui consiste à 

 enlever l'eau à de l'alcool dilué en le plaçant dans une 

 vessie exposée à l'air. La vessie, s'hydratant aux dépens 

 de l'eau que contient l'alcool, transporte cette eau à sa 

 surface extérieure, d'où elle s'évapore. Il semble en 

 résulter que la vessie a une plus grande affinité pour 

 l'eau que n'en a l'alcool, mémo à une densité de 0,906, 

 densité à laquelle Tenu est bien certainement retenue 

 dans l'alcool par affinité chimique. 



La glace elle-même, à son point de fusion, ou à une 

 température très-voisine de ce point, présente certains 

 caractères colloïdaux, quelque paradoxal que cela puisse 

 paraître. En effet, lorsque l'eau gèle à la température de 

 zéro, la glace qui en résulte, au lieu d'offrir une struc- 

 ture cristalline, ainsi que cela a lieu lorsqu'elle se forme 

 sons l'influence d'un froid plus vif, se présente sous la 

 forme d'une masse pleine et homogène, à cassure vitreuse, 

 sans facettes ni angles. Quoique à cet état la glace ne soit 



