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ration du cylindre de glace devient une opération très- 

 simple : On place l'appareil frigorifique, avec les tubes 

 de caoutchouc, dans le mélange froid, on adapte ]9 et g au 

 robinet H, m? à la pompe pneumatique à eau, on enfonce 

 le bouchon de caoutchouc, muni de ses tubes de caout- 

 chouc m et n, en G dans le cylindre intérieur de l'appa- 

 reil, enfin, on adapte les tubes iw et w aux tubes de verre 

 correspondants de l'appareil frigorifique. En tournant le 

 robinet H, tantôt dans un sçns tantôt dans l'autre, après 

 avoir préalablement ouvert le robinet de la pompe pneu- 

 matique, on peut faire agir le courant d'alcool refroidi 

 aussi longtemps que cela est nécessaire pour produire le 

 cylindre de glace. La formation de ce dernier dans un 

 appareil, qui, on le voit, est complètement à découvert, 

 peut être suivie très-bien soit à l'œil nu soit à l'aide 

 d'une lunette, et présente des particularités qui ne sont 

 pas sans intérêt. La température de l'eau entièrement 

 privée d'air qui se trouve dans le vase extérieur h, fig. 1, 

 s'abaisse graduellement fort au-dessous de 0° G. sans 

 que l'eau se solidifie, tandis que la surface extérieure du 

 verre se recouvre d'une croûte de glace, due à la con- 

 densation de l'humidité de l'air; d'assez forts ébranle- 

 ments ne parviennent même pas à mettre un terme à cette 

 surfusion. Quand enfin la température s'est considéra- 

 blement abaissée, la congélation s'opère subitement, et 

 se propage en quelques secondes de 1 à p:. Tout le vase, 

 jusqu'à cette limite inférieure, se remplit d'une infinité 

 de lamelles et d'aiguilles d'une glace laiteuse, opaque, 

 tandis que l'eau comprise entre ^ et |3, qui est le ni- 

 veau du mercure, n'est pas gelée. Ge n'est qu'à partir de 

 ce moment, et en continuant le refroidissement que 

 la formation du cylindre de glace commence; on le laisse 



