742 SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ VAUDOISE. 



M. E. Chuard, professeur, présente la statistique analy- 

 tique des vins suisses, 2"^^année, viv, de 4904, publiée pai 

 la Société suisse des chimistes analystes, et fait ressortir 

 les principales dilférences constatées entre les vins de 

 1900 et ceux de 1901. La statistique analytique des vins 

 vaudois, elfectuée par les soins des laboratoires de la Sta- 

 tion viticoie et du Contrôle des boissons et denrées, a ceci 

 de particulier que chaque année les échantillons analysés 

 proviennent de la même récolte, logée dans les mêmes 

 conditions. De cette façon, on obtient une double statisti- 

 que, dans l'espace et dans le temps, et chaque viticulteur 

 qui envoie ses échantillons régulièrement à l'analyse se 

 constitue une série de dates analytiques qui, dans quel- 

 ques années, sera intéressante à consulter. 



M. Chuard donne ensuite quelques indications concer- 

 nant les vins obtenus au moyen des nouveaux pressoirs, à 

 travail continu, comparés aux vins de pressoir ordinaire. 

 Jusqu'ici les analyses donnent des chiffres très rappro- 

 chés; la seule différence appréciable consiste dans une 

 proportion de tanin légèrement supérieure dans les vins 

 de pressoir continu. Les détails de ces observations se 

 trouvent dans la Chronique agricole du canton de Vaud, 

 numéro de mai 1903. 



Séance du 20 mai. 



Arnold Porret. Plantes nouvelles pour le Jura. — F. Porchet. 

 Influence du sulfate de cuivre sur la germination des céréales. 



M. Arnold Pokret, pasteur à Baulmes, signale la décou- 

 verte de plantes inconnues jusqu'ici dans le Jura vaudois. 



]° Arabis auriculata Lam. N'est pas mentionnée par 

 Durand et Pittier dans leur Catalogue de la flore vaudoise, 

 publié en 1882. Quanta Godet et à Rapin. ils la citent à 

 Branson, au Salève, au Pas-de-l'Echelle et au Fort-de- 

 l'Ecluse. La station de Baulmes est donc la plus au nord 

 de celles connues. Cette plante existe en quantité et doit 

 avoir existé de tous temps, dans les pentes ensoleillées. 



