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elle y était fixée, pour ainsi dire, avec de la colle. Plu- 
sieurs circonstances me paraissent venir 3 l'appui de 
celte hypothèse; ainsi, la membrane du foie, dans son À 
état normal, adhère si fortement au tissu de la glande 
qu'il est difficile de l’enlever sans déchirer plus où moins 
Je parenchyme du foie. En outre, lorsqu'on place la 
membrane humide en contact avec du verre, elle adhère 
aussi fortement à la surface viireuse que si elle avait été 
enduite de colle. De plus, äprès avoir fait tremper pen- 
dant quelques heures dans de l’eau un foie recouvert de 
sa isembrane, on parvient à détacher facilement celle-ci, 
comme s'il s'était opéré une dissolution de la colle dont 
Ja membrane paraît être revêtue. Enfin, si cette mem- 
brane, après avoir été desséchée, est mouillée de nou- 
veau, elle offre une plus grande résistance au passage 
de l’eau à travers son tissu, que lorsqu'on la soumet à 
lexpérience au moment où elle a été détachée du pa- 
renchyme hépatique. 
Les considérations qui précédent nous autorisent, Je 
pense, à envisager le monvement d'une dissolution d’al- 
bumine au travers du tissu musculaire, comme un phé- 
nomèêne dû, sinon exclusivement, au moins en grande 
partie, à l’état poreux du muscle. Il restait encore à dé- 
terminer si l’albumine se distribuait à travers le système 
musculaire avec la même facilité que l’une des substan- 
ces cristalloides contenues dans le jus de viande, l'acide 
phosphorique, par exemple. Pour y arriver, je commen- 
çai par chercher à établir la relauon qui existait entre la 
quantité d’albumine et d’acide phosphorique contenus 
dans un extrait aqueux de 206 grammes de muscle de 
bœuf dans 25 cent. cubes d’eau distillée, Pacide phos- 
phorique étant précipité au moyen de l’acétate de peroxyde 
