DU TISSU MUSCULAIRE. 431 
d'uranium. Je plongeai ensuite 200 grammes du même 
muscle dans 125 cent. cubes d’eau distillée, et après 
que 26 heures se fussent écoulées, je déterminar expé- 
rimentalement le rapport entre les quantités d’albumine 
et d'acide phosphorique contenues dans l'eau. S'il de- 
vait résulter de cette expérience que le rapport en- 
tre l'acide phosphorique (substance cristalloïde) et Pal- 
bumine (substance colloïde), contenues dans l'extrait, était 
le même que ie rapport entre l'acide phosphorique et 
Palbumine contenus dans Peau où la viande avait sé- 
journé, on devrait naturellement en conclure que le mou- 
vement de l’albumine dans le tissu est aussi rapide que 
pourrait l'être celui d’un corps cristalleïde; mais si, au 
contraire, ces rapports se trouvaient différer l’un de 
l’autre, — si, par exemple, la quantité d’albumine, par 
rapport à lacide phosphorique, se trouvait moins forte 
dans Peau où la viande avait séjourné que dans Pextrait, 
on en conclurait qu'un muscle agit jusqu’à un certain 
point à la façon d'un corps colloïde, c’est-à-dire, présente 
un obstacle plus où moins fort au passage d'une disso- 
lution albumineuse au travers de sa substance. 
Voici maintenant le résultat de mon expérience : 
Dans 100 grammes d'extrait. 
Acide phosphorique. . . 0,233 
Rapport 4 à 12,5. 
Alnmine,. 2" 2,995 
Dans 100 grammes de liquide où la viande avait séjourné 
* 26 heures. 
Acide phosphorique. . 0,169) 
Rapport 1 à 6,3. 
ADMIN CLR 1,067) 
Ce résultat nous montre qu’à la température ordinaire 
