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e d’altra parte essendo noi poco proclivi a proclamare nuovi nomi, con- 
tinueremo nel corso del presente lavoro a indicarlo col nome stato 
proposto dal Marquart, come quello più largamente accettato dai bota- 
nici, non senza tuttavia far rilevare, che è più opportuno parlare di 
“ antocianine ,, essendo probabilmente numerose le sostanze di natura 
antocianica. ! 
CAPITOLO II. 
Le antocianine considerate in rapporto all’istologia. 
Dai tempi di Mohl a venir mano mano fino ai giorni nostri l’anto- 
cianina fu studiata quasi sempre dal punto di vista della sua costitu- 
zione chimica e della sua funzione, mentre ben pochi autori si son dati 
la cura di analizzarla in rapporto all’istologia, studiando il modo con 
cui si forma nelle cellule, a quali composti è collegata e per quali pro- 
cessi involutivi essa vada scomparendo. Neppure gli studi del De Vries e 
dei suoi seguaci sulle cellule antocianiche, intesi ad investigare la pres- 
sione osmotica, hanno portato molta luce sulla istologia di tale so- 
stanza. 
La maggior parte degli autori, seguendo le idee del Vigand, am- 
mette che l’antocianina si formi in seno ad un corpo di natura tan- 
nica e semisolido (cromogeno), mentre all'opposto non pochi ritengono 
che il pigmento si vada accumulando entro speciali vacuoli (Pfeffer). 
Solo il Passerini ebbe a segnalare la presenza della sorghina, pigmento 
probabilmente antocianico, negli spazi intercellulari, ma queste osser- 
vazioni, a nostro parere, meriterebbero di esser confermate. 
Qualunque possa esser la sua origine, l’antocianina appare quasi 
sempre, come una sostanza di color rosso, violetto o bleu, di guisa che 
quando si incontrano, nelle cellule, dei sughi colorati altrimenti, si suole 
considerare gli stessi come costituiti da altre sostanze. Meritano tut- 
tavia di esser considerate come eccezioni le sostanze tinte in gialla- 
stro, che si incontrano disciolte nelle cellule dei petali di alcuni Chry- 
santhemum, Calliopsis, Dahlia, ecc., poichè il Dennert, la Luisa Miiller, 
che le hanno a fondo studiate, poterono rilevare la loro affinità colle 
1 Anche |’ Overton e il Kny sospettano che vi siano parecchie sorta di antocianine. 
