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ultravioletti. Lo Tschirch ha fatto parimenti notare che un'identità 
delle figure spettrali non depone sempre in modo assoluto a favore del- 
l'identità delle sostanze studiate comparativamente, ma solo può indi- 
care che le stesse contengono gli stessi gruppi atomici. 
Anche di grande valore, dal punto di vista fisiologico, sono le espe- 
rienze istituite prima dal Kraus e poi dall’ Engelmann sulle curve di 
assorbimento dell’antocianina, tanto in mezzi acidi che in mezzi alcalini; 
inquantochè dalle stesse è stato nosto in evidenza che mentre la curva 
dell’antocianina acida è pressochè complementare a quella della cloro- 
filla, (purchè la soluzione di antocianina non sia troppa densa) — ciò che 
permette se non ii normale sviluppo (Gardiner, Wiesner, Sachs), per lo 
meno il funzionamento dei cloroplasti — la regione di assorbimento del- 
l’antocianina alcalizzata occupa invece una parte della zona di assor- 
bimento spettrale della clorofilla, per cui questa sostanza non può più 
disporre che di una parte dell'energia solare che le abbisogna per la 
assimilazione, Egli è appunto per questa causa che, secondo l’Engelmann, 
nella grande maggioranza dei casi, ma specialmente nelle foglie, noi 
troviamo colorata in rosso l’antocianina. 
Il risultato a cui giunsero il Kraus e 1’ Engelmann, il quale è stato 
confermato più tardi dal Pick, ha certamente non poca importanza: ma 
noi vedremo più tardi come non sia accettabile l'opinione di più di un 
autore secondo la quale le foglie rosse potrebbero competere con quelle 
verdi per rispetto all’assimilazione. 
È pure merito dell’ Engelmann, infine, di aver fatto notare che la 
posizione delle bende di assorbimento dell’antocianina non soltanto varia 
nei casi in cui il succo cambia di costituzione, diventando acido od alca- 
lino, ma che spesso (Cyssus) vi ha una accidentale variazione delle 
strie senza che abbiano luogo cambiamenti apprezzabili nella costitu- 
zione chimica del succo. Analoghi fatti vennero segnalati per l’enocia- 
nina a seconda dell’età del vino a cui il pigmento è commisto (Vogel). 
La incostanza di posizione delle strie di assorbimento ha condotto 
il Miiller a riconoscere parecchie specie di antocianina e di eritrofilla 
che denominò colle lettere @, $, y, d, ecc., talune delle quali poi sareb- 
bero contraddistinte per più o meno marcata fluorescenza. 
In tesi generale, per quanto concerne le strie di assorbimento del- 
l’antocianina, si ammette che vi abbia una forte benda di assorbimento 
per le linee D e è, che di poi l'assorbimento vada pavzialmente dimi- 
nuendo fino al di là di #' e che infine si verifichi di nuovo un’ altra 
zona di forte assorbimento al di là di G nell’ ultravioletto (V. fig. 1, 
Tav. 14%). Aumentando però la densità e lo spessore della soluzione 
antocianica cresce l'assorbimento del bleu. Una tale distribuzione delle 
