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di Polygonum Fagopyrum. Quest’ autore osservò che se si fanno germi- 
nare tali piante all'oscuro e poi si portano le piantine eziolate sotto 
le cosidette Campane di Prillieux, sia al bicromato di potassa che al- 
l'ammoniuro di rame, gli assi ipocotili si colorano in rosso come alla 
luce bianca! mentre all'opposto il pigmento non si forma più se si 
fanno germinare i semi direttamente sotto le campane, e ciò sia che le 
piante vegetino alternativamente sotto gli schermi a luce gialla e a 
luce bleu, sia che rimangano costantemente sotto l'influenza dei raggi 
di una o dell’altra metà dello spettro. La singolarità del fenomeno ap- 
pare ancor più manifesta se si considera che la luce bianca provoca 
su tali piantine eziolate l’arrossamento nello spazio di poche ore. Pres- 
sochè analoghi risultati ebbero ad ottenere il Pick sperimentando con 
piantine di Beta, e lo Schell colle radici di Salici coltivati in acqua. 
Gli autori sopracitati non hanno saputo rinvenire una spiegazione 
plausibile, ma noi riteniamo che il fenomeno sia in strettissima rela- 
zione col fatto che nelle piantine eziolate si ha maggior copia di fer- 
menti ossidanti in confronto di quelle cresciute alla luce, come ebbe a 
dimostrare per molti germogli, il Wood. In conseguenza di ciò le prime 
riescono più facilmente a formare l’antocianina. 
CAPITOLO TX, 
Influenza della temperatura sulle antocianine. 
Non vi ha dubbio che temperatura e luce costituiscono il più delle 
volte due fattori così intimamente collegati fra loro che riesce spesso 
quasi impossibile, o per lo meno assai difficile, distinguere la parte di 
azione che spetta all'uno da quella che dipende dall’altro nella produ- 
zione di molti pigmenti (V. Cap. I) ed in particolar modo dell’anto- 
cianina. Noi possiamo quindi ascrivere alla temperatura gran parte di 
quanto si è detto a riguardo della radiazione. 
Se però noi consultiamo la bibliografia dell'argomento incontriamo 
una tale discordanza di opinioni da non essere più in grado di for- 
1 Una bellissima prova delle complesse reazioni che avvengono tra le differenti ra- 
diazioni e la antocianina è stata data dal Knuth quando dimostrò che i fiori sensibi- 
lizzano le lastre fotografiche. 
Atti dell'Ist. Bot. dell'Università di Pavia — Nuova Serie — Vol. VIIL 16 
