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i fiori rossi hanno una spiccata resistenza pel freddo, forse superiore 
a quella dei fiori bleu. Vi sono però anche per questo alcune ecce- 
zioni. Un forte appoggio trova siffatta ipotesi nel fatto che il tannino, 
da cui in ultima analisi l’antocianina deriva, grazie al suo marcato po- 
tere igroscopico, serve ad impedire l’essiccamento delle parti in cui 
esso si trova diffuso (Warming). ! 
6) Influenza delle alte temperature. 
Se il lettore giudica unicamente in base all’esiguo numero di lavori 
(V. pubblicazioni di Schimper, Johow, Kraus, Mer, Preyer, Schell, 
Pick, ecc.) ed alle poche osservazioni sperimentali che possediamo sul- 
l’infuenza delle alte temperature in rapporto coll’antocianina potrebbe 
essere indotto a ritenere che il freddo sia l’ agente principale, se non 
l’unico, dell’arrossamento delle piante, ma però se si esaminano i fatti 
senza preconcetti facilmente si viene del pari a ritenere che la ipotesi 
diametralmente opposta abbia anche un grande fondamento di verità, 
essendo stato ben assodato che le Dalie e le Viole sono spesso più in- 
tensamente colorate d’estate (Darwin); che i germogli di talune piante 
(Polygonum, Beta, ecc.) arrossano più rapidamente a 140. di tempe- 
ratura che a 10°C. (Schell) e che analogamente si comportano i fiori 
di Hibiscus secondo le ricerche di Raimond de Sagra, e che infine l’ar- 
rossamento e l’eritrismo fiorale quale venne segnalato dal Gillot, si 
manifesta frequentemente allorchè l’ estate decorre molto caldo. Per 
nostro conto possiamo ancora aggiungere che è quasi impossibile spie- 
gare altrimenti l'intenso arrossamento che si verifica in talune piante 
che crescono d’estate in mezzo alle pietre, sulle strade (Oza/is), o suì 
muri battuti dal sole (Parietaria), o nei luoghi scoperti delle regioni 
tropicali (Johow, Schimper). * 4 
Il Sorauer ha cercato di dare la spiegazione del fenomeno ammet- 
tendo che l’arrossamento sia dovuto alla preponderanza dei fenomeni di 
ossidazione su quelli di assimilazione in seguito all’elevata temperatura 
ed alla più intensa illuminazione che si verifica d’estate. * 
Dai fatti esposti noi possiamo pertanto arguire che il problema 
dell’influenza spiegata dalla temperatura sul pigmento antocianico è 
! Il Pick ritiene che il freddo avrebbe lo scopo di favorire unicamente il tannino 
e quindi avrebbe dei rapporti soltanto indiretti coll’antocianina. 
2 V. a questo proposito anche il Cap. VI: Rapporti dell’antocianina con alcuni 
costituenti della cellula a) Rapporti colla clorofilla. 
° Pick ammette che entrambi i fattori possano produrre l’antocianina. 
