CAPITOLO X. 
Influenza dell’ umidità sulla formazione 
delle antocianine, 
Quest'argomento non è stato ancora sottoposto, per quanto ci consta, 
ad uno studio sperimentale ‘accurato, ed i dati che ci vennero forniti 
dalla semplice osservazione dei fatti ci inducono, per lo più, a ritenere 
che i fenomeni finora osservati non abbiano che un’ attinenza molto 
indiretta colla umidità. 
Forse Je migliori ed anco le più attendibili osservazioni che pos- 
sediamo sulla questione, sono quelle del Grace Smith da noi già citate 
per altri scopi nel Cap. III, le quali dimostrano come nei siti umidi ed 
ombrosi, od anche in siti semplicemente umidi, si incontri una bassa 
percentuale di piante antocianiche.! 
Anche il Molisch credette di poter affermare che un difettoso od 
insufficiente assorbimento di acqua, quale appunto si verifica nei luoghi 
secchi, provochi l’ arrossamento nelle piante, ma in questo caso non 
sempre si può nettamente distinguere, nella esplicazione del fenomeno, 
la parte che spetta alla siccità da quella che è inerente ai disturbi di 
nutrizione e della circolazione dei materiali plastici. Del resto l’opinione 
dell'autore viennese non si concilia troppo coll’osservazione di Keegan 
che vide arrossarsi i fiori bianchi dell’ Erca allorchè teneva le piante 
in atmosfera umida. ? 
Parrebbe adunque probabile che l'umidità costituisca un ostacolo 
alla produzione del pigmento, ma pur troppo la prova certa non è an- 
cora stata data neppure ricorrendo all'esperimento. È vero che si riuscì 
ad impedire la comparsa della colorazione rossa nelle foglie di Cyssus 
! Il presente lavoro era già stato consegnato alla stampa quando ci venne sot- 
t'occhio la pubblicazione di H. Coupin sui colori della Flora francese dalla quale 
risulta che nei luoghi umidi predomina il color verde (142) poi viene il bianco (109), 
il rosso (62), il bleu (10) ed infine il violetto (8). La stessa legge vale per le piante 
crescenti sulle rive del mare e nei boschi, mentre all'opposto lA. osservò che nei 
luoghi secchi (campi, montagne, roccie, ecc.) predomina innanzi tutto il bianco (442), 
poi viene il rosso (362), poi il verde, il bleu ed il violetto. 
? È duopo notare che il Martel annette una certa importanza alla secchezza del 
mezzo nella produzione dell’albicazione. Vedremo più tardi in quale conto possa te- 
nersi una tale opinione. 
