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bilire i rapporti che corrono tra l'umidità e la scomparsa del pigmento, 
non abbiano servito ad altro che a chiarire alcuni dati relativi all’azione 
che i processi di ossidazione possono esercitare sull’antocianina. 
CAPITOLO XI. 
Il processo di assimilazione fotosintetica del Carbonio 
e le antocianine. 
Un diretto rapporto tra certe sostanze coloranti e l’ assimilazione 
venne posto in evidenza dall’Engelmann allorchè col metodo dei bac- 
teri (V. Cap. I) potè rilevare come il pigmento di certi organismi in- 
feriori (Floridee, taluni bacteri ( Monas, Clathrocystis, ecc.)) e la carotina 
abbiano il potere di utilizzare certe radiazioni per sviluppare deboli 
quantità di ossigeno in seguito a decomposizione del CO*; un tale 
potere però fino ad ora non è stato constatato nell’antocianina, come 
tenderebbe a provarlo l’esperienza eseguita dal Curtel sui fiori col 
reattivo dello Schutzemberger. 
Malgrado ciò non si può negare che l’antocianina prenda parte 
al processo di assimilazione o in quelli che al medesimo sono stret- 
tamente collegati. Già nel Cap. VI abbiamo fatto notare a questo 
proposito che l’antecianina, quando ha una colorazione rossa, assorbe 
prevalentemente quei raggi che non vengono utilizzati dalla clorofilla 
e quindi non intralcia il processo dell’assimilazione del carbonio. In base 
a questo e ad altri dati il Kerner potè formulare la geniale teoria del 
“ Lichtschirm ,* che vorrebbe attribuire all’antocianina il potere di di- 
fendere la clorofilla da un’eccessiva radiazione onde la stessa abbia a 
funzionare normalmente. 
L'ipotesi, avvalorata dal fatto che dietro uno schermo di antocia- 
nina la clorofilla si conserva più a lungo alla luce (Kny), verrebbe a 
spiegare moltissimi fenomeni biologici sui quali già si è tenuta parola 
nelle precedenti pagine, ma però essa non ci chiarisce il motivo per 
! V. a riguardo di questa teoria le osservazioni del Ewart nel Cap. XIII: La 
traspirazione e l’antocianina. 
