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l Hildebrandt mise in evidenza che i fiori più soggetti a variazione, 
hanno spiccata tendenza ad assumere una colorazione bianca la quale 
poi in molti casi si presenta assai stabile, ciò che ben si comprende 
qualora si consideri che il bianco indica la scomparsa di qualsiasi for- 
mazione pigmentata e quindi non è suscettibile di ulteriori modificazioni. 
A questi dati noi potremo ancora aggiungere, per sostenere la 
nostra tesi, che molte MagnoZiaceae, le quali, come è noto, rappresentano 
le Angiosperme già degradate e molte piante acquatiche, pure più o 
meno involute, hanno fiori bianchi o bianco verdicci. 
CAPITOLO XVIII. 
Le antocianine e i loro rapporti coll’ uomo 
e cogli animali. 
A) Inflnenza dell’uomo sullo sviluppo delle antocianine. 
I colori vegetali in ogni tempo hanno fissata l’attenzione, non solo 
degli studiosi, ma anche degli speculatori i quali non sì tosto sono riu- 
sciti a scoprire qualche pianta che emergesse, in mezzo alle altre, 
per vivacità di tinte, per singolare disposizione dei colori e per spic- 
cata tendenza alle variazioni cromatiche, hanno cercato con pazienti 
e sagaci eure, di esagerare il carattere e di aumentarne il suo valore 
ornamentale, ricorrendo all’uopo ai sistema degli incroci opportunamente 
scelti e alla riproduzione per via agamica.! 
Tanto con l’uno che coll’altro metodo i giardinieri ed i frutticul- 
tori sono riusciti ad ottenere quelle numerose varietà di piante orna- 
mentali che fanno attualmente bella mostra nei nostri giardini e che 
talora, come ne fanno fede i prezzi raggiunti dai Tulipani di Olanda, 
hanno persino condotto gli amatori di fiori alle più pazze specula- 
1 Trattando dei rapporti dell’antocianina coll’uomo sarebbe stato anche opportuno 
entrare in qualche dettaglio sulle relazioni che intercedono tra la colorazione dei fiori 
e il sentimentalismo dell’umanità, ma siccome una tale trattazione esorbita dal campo 
delle pure speculazioni scientifiche, così rimandiamo il lettore ai vari trattati del L2n- 
guaggio dei fiori e all'opuscolo non meno curioso del Gonrox, Le role politique des 
fleurs. 
