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A quanto pare l’età dell'organo che si studia ha un’influenza mar- 
cata sull’innalzamento, o viceversa sull’abbassamento del coefficente 
osmotico, poichè nelle foglie di osa adulte e nei fiori di Weigelia 
invecchiati il coefficente osmotico, è più basso che negli stessi organi 
meno evoluti. 
Noi possiamo quindi concludere che nelle cellule dove vi ha antocia- 
nina, ed in specie se questa è abbondante ed intensamente colorata, il 
coefficente osmotico presenta un valore alquanto più elevato in confronto 
di quanto si verifica nelle cellule prive di pigmento, per cui i valori 
osmotici che si sogliono attribuire alle cellule vegetali, in base a ri- 
cerche fatte su elementi antocianici, debbono esser considerati, in teoria 
almeno, superiori alla media. 
È l’antocianina il solo fattore che determina l’inalzamento del 
potere osmotico nelle cellule? 
A nostro modo di vedere la risposta sarebbe negativa, ma tuttavia 
faremo osservare che fra le sostanze atte ad aumentare la turgescenza 
si debbono annoverare quei corpi dai quali l’antocianina trae origine 
e quindi il valore trovato è la risultante delle pressioni osmotiche di 
singoli corpi, l’antocianina compresa. 
2.° Il Coefficente osmotico nelle cellule di chiusura degli stomi 
ed in quelle che circondano l'apparato di traspirazione. 
Il punto più importante delle questioni trattate in questo capitolo 
si è quello di stabilire se nelle cellule stomatiche, costantemente prive 
di antocianine, almeno allo stato adulto, il coefficente osmotico sia mag- 
giore o minore che nelle cellule dell'epidermide siano antocianiche od 
incolore. 
Data la speciale natura degli elementi su cui si esperimenta, nelle 
ricerche di questo genere bisogna aver presente che sotto l’influenza 
degli agenti disidratanti, quali sono le soluzioni saline, non si tosto si è 
oltrepassato lo stato d’equilibrio, per quanto riguarda la concentrazione, 
tra le soluzioni endocellulari ed extracellulari le cellule non reagiscono 
sempre staccando subito il protoplasma dalla parete, ma bensì contraendo 
dapprima la membrana. Solo dopo che questa si è sufficentemente con- 
tratta ed avvolge soltanto più come un sacco inerte il protoplasma, 
‘questo comincia a sua volta a staccarsi dalla parete. 
Ora nelle cellule unite in tessuto la contrazione della membrana di 
una data cellula, per i rapporti di aderenza che questa contrae cogli 
altri elementi vicini, sarà poco accentuata e talora trascurabile, per cui 
il fenomeno della contrazione protoplasmatica si renderà assai più presto 
