— 395 — 
Ammessa una tale ipotesi resterebbe chiarito il fenomeno, fino ad 
ora rimasto molto problematico, della presenza dell’antocianina nelle 
piante acquatiche a riguardo delle quali lo Schenk, il Warming, ed altri 
autori non hanno potuto rilevare le condizioni biologiche che presiedono 
alla comparsa del pigmento antocianico malgrado che nei loro studi 
abbiano seguita l'evoluzione di dette piante. 
In conclusione dagli studi fatti noi possiamo ritenere che le cel- 
lule antocianiche dell'epidermide, localizzate di preferenza in vicinanza 
degli stomi, servono indirettamente a regolare il movimento di questi 
organi e per lo meno a rendere l’apparato più sensibile, per quanto il 
fenomeno stesso dell’apertura e chiusura sia anche inerente alla costi- 
tuzione stessa delle cellule stomatiche. Il metodo del De Vries, il quale ha 
gettato una così grande luce sui processi osmotici, riesce quindi ad il- 
lustrare splendidamente non pochi fenomeni fisiologici che agli stessi si 
connettono e noi faremo qui notare incidentalmente dacchè se ne pre- 
senta l'opportunità, che le eleganti ricerche del grande scienziato olan- 
dese hanno trovato un’ampia conferma nei recenti studi sulla dissociazione 
dei joni, in quanto che talune anomalie osmotiche che il De Vries ha 
segnalato a riguardo di alcuni cloruri in soluzioni diluite, 0 viceversa 
concentrate, hanno, secondo uno di noi (Buscalioni) la loro ragione di 
esistere nei processi della dissociazione elettrolitica. ‘ 
CAPITOLO X. 
Le antocianine in rapporto colle condizioni statiche 
di alcuni organi. 
Le nostre ricerche sul coefficente osmotico delle cellule antocianiche 
ci hanno portato a ritenere che là dove esiste il pigmento in questione, 
la turgescenza cellulare è piuttosto elevata. Le osservazioni fatte non 
avevano però lo scopo di dimostrare che l’antocianina sia la sola so- 
stanza cui spetti il compito di presiedere al regolamento della pressione 
osmotica nelle cellule, ma. semplicemente di metter in chiaro come la 
stessa possa concorrere con altre sostanze al mantenimento della tur- 
gescenza, il che ben si comprende qualora si consideri che il pigmento 
in questione per la sua natura e per la sua origine è in stretta rela- 
4 Il lavoro, d'imminente pubblicazione, sulla dissociazione dei Joni del D. Busca- 
lioni e Pargotti comparirà negli atti del R, Istituto Botanico dell’Università di Pavia. 
