— 459 — 
Il fenomeno dell’imbianchimento delle parti antocianiche tenute 
sott'acqua si verifica con abbastanza frequenza e noi l’abbiamo potuto 
constatare tenendo immerse nell’acqua delle foglie antocianiche di Ama- 
ranthus, Qi Coleus, di Achyranthes, di Croton e di Musa. La perdita della 
colorazione in tutti questi casi è probabilmente dovuta alle necrobiosi 
stessa dei tessuti tenuti in condizioni anormali od alla conseguente 
distruzione o diffusione del pigmento. L’intima essenza del fenomeno 
è però a noi ignota. 
Oltre al Polygonum Fagopyrum anche il Corylus Avellana (var. rossa) 
e l’Acalipha macrophylla non hanno più sviluppato l’antocianina quando 
si obbligavano le foglioline giovanissime di queste piante a crescere 
sott'acqua. 
Taluno potrebbe obbiettare che la mancata formazione del pigmento 
in questi casi sia un fenomeno dipendente dall’umidità, ma noi abbiamo 
già nella II* parte del lavoro discusso la questione dimostrando che il 
medesimo è in relazione colla diminuita ossidazione. È vero però che 
nell'acqua la quantità di ossigeno disciolta è rilevante ! come pure è 
noto che molte piante viventi sommerse fabbricano antocianina, ma noi 
faremo osservare in proposito che le piante terrestri hanno una strut- 
tura assai differente dalle aquatiche, per cui costrette a vegetare som- 
merse chiudono gli stomi e non permettono più l'ingresso dell’aria 
atmosferica nei loro parenchimi, ciò che non succede, malgrado la man- 
canza di stomi, nelle piante adatte alla vita acquatica. 
Ancora migliori risultati si sono ottenuti ricorrendo al sistema di 
spalmare la superficie fogliare delle piante, che hanno fogliame anto- 
cianico, con certe sostanze capaci di otturare gli stomi e di impedire 
l’ingresso dell’aria atmosferica nei tessuti. Fra questa meritano di esser 
segnalate la vaselina proposta dal Blackmann? ed il burro di cacao 
commisto a cera * adottato dallo Stahl. 
L’azione di queste sostanze, come mezzo atto ad impedire gli scambi 
gasosi tra le piante e l’aria atmosferica è tale che la formazione del- 
l’amido viene ostacolata quasi del tutto, come ebbero a dimostrare lo 
Stahl ed il Blackmann. Noi possiamo aggiungere che se la spalmatura 
di dette sostanze viene fatta a dovere, i cloroplasti della foglia così 
trattati dopo qualche giorno assumono una colorazione pallida, indizio 
di notevoli alterazioni che hanno luogo nella compagine sulle cellule. 
! Non è ancora bene stabilito se le piante acquatiche respirino più intensamente 
di quelle terrestri essendo giunti ad opposti risultati il Bònm e l’Amm che si occupa- 
rono di tale questione. 
2 Philosoph. Transact. R. Soc, of London. Vol, 186. 
® La miscela è composta di tre parti di burro di cacao e di una. parte di cera. 
