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con particolare frequenza nelle frutta ed altri tessuti che arrossano 
in un dato periodo della loro evoluzione. * 
Noi siamo quindi autorizzati ad ammettere che a questi corpi spe- 
ciali sia devoluta la facoltà di provocare la comparsa del pigmento nelle 
cellule, poichè se il fenomeno potesse avvenire altrimenti, cioè per sem- 
plice ossidazione dovuta alla presenza dell'ossigeno molecolare od inerte 
l’arrossamento dovrebbe essere particolarmente frequente nelle cellule 
clorofilliane dove tale gas trovasi sempre presente a causa dei processi 
di assimilazione, che ivi hanno luogo. Ora noi abbiamo veduto che ciò, 
di regola, non avviene e d’altra parte il Pfeffer stesso nelle sue osser- 
vazioni sui processi di ossidazione esclude che l'ossigeno molecolare 
abbia il potere di ossidare, per se solo, molti dei composti prodotti dal- 
l’attività della cellula vegetale, ma richiede all'opposto per esplicare 
tale funzione l’intervento di altri corpi che sarebbero appunto, secondo 
i risultati a cui giunsero i moderni studi, le ossidasi. 
Le sostanze che danno luogo alla formazione dell’antocianina sa: 
rebbero adunque per lo più dei corpi brachiossidabili, anzichè delle 
sostanze autossidabili e noi abbiamo di fatto nella II* parte del presente 
lavoro tentato di dimostrare come la pigmentazione degli ovari negli 
ibridi non possa altrimenti spiegarsi che ammettendo, come sospetta 
pure il Correns, l’ intervento in causa di speciali ossidasi. 
Anche in questo senso parlerebbero le recenti osservazioni fatte 
da questo autore sui bastardi di Mirabilis. 
Ma vi ha un altro dato che ci porterebbe pure alle stesse conclu- 
sioni. Analizzando le ricerche dell’Overton, dalle quali è risultato che la 
somministrazione di zuccheri alle piante provoca più facilmente la com- 
parsa dell’antocianina si è potuto constatare come l’autore abbia avuto 
risultati negativi tutte le volte che tentò di promuovere la formazione 
del pigmento nei fiori bianchi, fornendo a questi dei materiali zucche- 
rini. Ora, a nostro parere, se l’antocianina che deriva appunto da corpi 
aventi affinità cogli zuccheri od anco da questi ultimi, fosse un prodotto 
di autoossidazione avrebbe dovuto formarsi ugualmente bene nei fiori 
bianchi come si formava negli altri organi e tessuti esperimentati dal- 
l’Overton, anche pel fatto che nei fiori l'energia respiratoria è assai intensa. 
4 Il Cropar, il BerrarAND, il BourqueLor, il Porrier ed altri autori avrebbero 
segnalata la presenza, nei tessuti vegetali, non solo delle ossidasi, ma anche di altri 
corpi ossidanti indiretti i quali certamente devono spiegare un ufficio non indifferente 
nelle ossidazioni che hanno luogo nelle piante. 
È d'uopo intanto notare che la chimica moderna ha scoperto alcuni corpi inorga- 
nici i quali godrebbero di tutte le principali proprietà delle ossidasi, e sarebbero quindi 
da consilerarsi quali genuine diartasi e fermenti inorganici. 
