= di) = 
fine al giallo; 4.° infine la colorazione avviene prevalentemente in quelle 
cellule che sono a contatto degli elementi ricchi di clorofilla. 
Noi abbiamo ripetuto ed estese le ricerche a moltissime piante, ve- 
nendo a risultati che in parte confermano ed estendono le osservazioni 
del Molisch ed in parte le modificano. 
La temperatura a cui l’antocianina si scolora o cambia di tinta è 
variabile a seconda delle piante. Nelle nostre esperienze eseguite te- 
nendo le parti antocianiche in una stufa ad aria secca in cui la tem- 
peratura veniva a poco e poco elevandosi sino a 100 centim. abbiamo 
ottenuto i seguenti risultati: 
Da 54° a 60° C. circa si scolorano o cambiano di tinta le seguenti 
piante : 
Ranunculus (foglie). 
Corylus Avellana. 1 rami diventano di color rosso cupo o bruno. 
Sarifraga crassifolia (foglie). Il color rosso impallidisce e lo stesso 
fatto si osserva colle foglie di Canna, di Galipaea ovata, di Dracaena, 
di Rogiera, di Higginsia, e colle gemme fiorali di Cydonia Japonica, il 
caule di Ceratonia. 
Pelargoniwn zonale. La zona antocianica impallidisce. 
Rosa (giovani getti). Talora imbrunano tal’altra diventano verdi. 
Camellia japonica (petali rossi). Diventano giallo bruno. 
Tra i 60° C. ed i 70° C. si scolorano o cambiano di tinta: 
Anthurium (spata rossa). Impallidisce. 
Foglie giovani di Paeonia. Inverdiscono. 
Foglie adulte del Geranium, di Beta, di Erica, di Achillea, di Ane- 
mone. Inverdiscono. 
Weigelia. I fiori bianchi diventano bruni, senza passare tuttavia 
per la colorazione rossa che si manifesta nelle condizioni normali allor- 
chè il fiore invecchia. I fiori rossi si scolorano. 
Tra i 70° C. e gli 80° C. 
Si scolorano le foglie di L'umer, di Lamium, di Sempervivum: i fiori 
di Aloe ciliaris, di Russelia juncea, di Lonicera Caprifolium, di Solanum 
lanceolatum, di Lamium, di Clematis, e di Amaryllis. 
I fiori della Vicia Cracca diventano di colore bleu scuro. 
I fiori rossi di Papaver tendono a diventar bleu. 
Tra gli 80° C. e i 90° C. 
Si scolorano le foglie di Ftonia, di Arum, di Dioscorea versicolor. 
di Oroton, di Tradescantia, di Ginora, ed i fiori di Dendrobium. 
A queste temperature non subì notevoli variazioni, per ciò che 
concerne il colore l’antocianina contenuta nelle foglie di Oyssus, Dra- 
caena, Begonia, Mahonia, e quella diffusa nei fiori di Azalea, di Cine- 
