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secousse, mais ii se regelait toujours de nouveau. On a 

 laissé le ballon pendant huit jours dans le mélange à 0^ 

 [1 se forma pendant ce temps sur le fond, dans l'eau, des 

 cristaux de glace, très-réguliers et aigus, qui se dévelop- 

 paient très-lentement. C'est peut-être la meilleure mé- 

 thode pour obtenir de beaux cristaux de glace. 



« Ainsi tandis que la glace extérieure, qui se trouvait 

 sous la pression d'une atmosphère, se fondait lentement, 

 l'eau intérieure dont le point de congélation plus élevé de 

 0°,0075 à cause du manque de pression, se cristallisait. 

 La chaleur enlevée à l'eau devait traverser toute l'épais- 

 seur des parois de verre du ballon, ce qui, joint à la très- 

 petite différence de température, explique la lenteur de 

 la congélation. 



« La pression d'une atmosphère sur un millimètre 

 carré s'élève à 10 grammes environ ; par conséquent un 

 morceau de glace pesant 10 grammes, et reposant sur un 

 autre en le touchant par trois petites pointes dont les 

 surfaces de contact, prises ensemble, s'élèvent à un milli- 

 mètre carré, produit déjà sur ces pointes une pression 

 d'une atmosphère, et la formation de la glace dans l'eau 

 avoisinante peut avoir lieu beaucoup plus vite que ce 

 n'était le cas dans le ballon, où une paroi de verre séparait 

 la glace de l'eau. Même avec des morceaux de glace d'un 

 poids beaucoup plus petit, le regel pourrait se produire 

 dans l'espace d'une heure. A la vérité, plus les ponts 

 nouvellement formés deviennent larges, plus la pression 

 exercée sur le morceau de glace supérieure doit se re- 

 partir sur des surfaces plus grandes et devenir, par con- 

 séquent, plus faible ; en sorte que les ponts de jonction, 

 .sous une pression aussi faible, ne peuvent augmenter que 

 peu et lentement, et .sont par .suite facilement brisés lors- 

 qu'on cherche à .séparer les morceaux de glace. 



