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voracité sur les aliments qu'on lui présente, sans prendre 

 garde aux corps odorants qui les recouvrent ; cependant 

 chez quelques chiens, cette épreuve m'a donné des ré- 

 sultats assez nets. Si l'on expérimentait sur des chats, 

 bien plus attentifs que les chiens au choix de leurs ali- 

 ments, ce procédé donnerait certainement de meilleurs 

 résultats. 



On peut, comme on le voit, arriver à apprécier d'une 

 manière assez exacte le sens de l'odorat chez le chien, et 

 généralement parlant, chez les carnivores. Mais chez eux 

 l'ablation des bulbes olfactifs est très-difficile ; les organes 

 sont en effet complètement recouverts par les lobes fron- 

 taux, qu'il est fort difficile de ménager pendant l'expé- 

 rience. 



J'essayai d'abord dans quelques expériences (dont je 

 publie une: Exp. VI) de détruire les bulbes olfactifs en 

 les attaquant, comme Magendie et d'autres physiologistes, 

 par la région frontale au moyen d'un instrument intro- 

 duit dans un orifice fait avec un trépan. Cette opération 

 est longue, difficile, les lobes frontaux sont toujours plus 

 ou moins délacérés, l'hémorrhagie est souvent considé- 

 rable, et l'on produit ordinairement ainsi des désordres 

 graves qui, s'ils ne font pas périr l'animal, le plongent 

 dans un état de maladie qui ne permet pas l'étude du 

 sens de l'odorat. 



Je résolus alors d'employer le procédé indiqué par 

 M. Gianuzzi', qui consiste à sectionner les processus ol- 

 factifs, en les attaquant par l'intermédiaire d'une perfo- 

 ration faite à la paroi interne de l'un des orbites. Voici 

 comment je pratique celte opération : 



Après avoir chloroformé le chien, je fais la résection 



• Voyez Mémoires de la Société de Biologie, loc. cit. 



