MATIÈRES AMYLACÉES DES LICHENS. 



V. 



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Dans ces fermentations sur une petite échelle, suivies de 

 distillation dans une cornue de verre, il y a des causes de 

 pertes assez difficiles à surmonter. Cependant en multi- 

 pliant les soins, j'ai augmenté progressivement le rende- 

 ment comme on peut le voir, et plus tard j'ai obtenu 

 plusieurs fois l'excellent résultat de l'expérience quatrième. 

 En opérant en grand, on doit pouvoir obtenir des résultats 

 meilleurs encore. 



L'alcool que fournit ce procédé appliqué à la mousse 

 des rennes a un goût et une odeur aromatique particu- 

 liers qui rappellent les amandes. Tel quel, il est d'une 

 bonne qualité ; mais on peut le purifier facilement par le 

 charbon. 



Dans les pays du Nord, les lichens, comme il a été 

 déjà dit, couvrent des étendues de terrain immenses; la 

 récolte pouvant se faire par des enfants et des vieillards 

 en raison de 80 k. par jour et par ouvrier, la matière 

 première est à très-bas prix et la fabrication de l'alcool * 

 peut devenir une ressource importante pour ces contrées- 



* Un premier essai sur une plus grande échelle, qui a été facilité 

 par le gouvernement de Stockholm, fournil 700 litres d'alcool à 50 

 p. 100 par jour. {Réd.) 



