8 SUR L’ÉBULLITION 
quantité constante. Le thermomètre oscille constamment 
et quand le retard devient un peu considérable, ces 
oscillations sont ordinairement fort grandes. Il ne peut 
donc pas être question d'indiquer un point fixe de l’é- 
chelle thermométrique comme ayant correspondu au 
changement d’état; mais on peut seulement noter les 
limites entre lesquelles le thermomètre oscillait. 
En outre, si l’on prolonge l’ébullition, on voit le ther- 
momèêtre, dans ses oscillations, atteindre des points de 
plus en plus élevés de l’échelle, de telle sorte que — 
sans toutefois que cela puisse dépasser certaines limites 
— le retard est moins considérable dans les premiers 
moments de l’ébullition qu’il ne l’est au bout de quelques 
minutes ou d’un quart d'heure. Dans les expériences 
qui suivent et où il s’agissait de comparer les retards 
à diverses pressions, l’ébullition devait donc être obser- 
vée pendant une même durée. Les températures indiquées 
plus bas ont toujours été notées dans les dix premières 
minutes de l’ébullition. 
1° Expériences avec l’eau distillée. — Le tableau sui- 
vant résume les résultats observés dans onze expériences 
où les pressions ont varié de 717 à 115"%, — La colonne 
A renferme la pression en millimètres de mercure rame- 
née à 0°; la colonne B indique les températures qui don- 
nent à la vapeur d’eau uneforce élastique égale aux pres- 
sions de À, c’est donc la température de l’ébullition ré- 
putée normale ; la colonne C renferme les températures 
d’ébullition observées et enfin la colonne D indique les 
différences entre les valeurs de B etde C, par conséquent 
les retards d’ébullition. 
