16 SUR L’ÉBULLITION 
d’une expérience à une autre. Il est fort possible que, 
dans telle expérience, des grains de poussière, par exem- 
ple, flottant dans le liquide, retiennent plus énergique- 
ment en contact un fluide aériforme, malgré la diminution 
dela pressionet élévation delatempérature. — C’est peut- 
être dans cette considération qu’on trouve la cause des 
irrégularités que présentent les chiffres des colonnes D 
tableau Let Æ tableau If, lorsqu'on les suit dans l’ordre 
des pressions décroissantes. 
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I 
Lorsqu'on étudie l’ébullition à des températures ou à 
des pressions diverses, on reconnaît bientôt que l’air 
dissous dans le liquide joue un rôle très-important 
dans la production de ce phénomène. Cet air ne s’élimine 
que difficilement d’une manière complète et il contribue 
probablement, dans une assez forte mesure, à rendre 
plus faibles les retards de l’ébullition. Cette influence 
du contact des gaz demeure probablement une action 
toute physique, pour ceux d’entre eux au moins qui ne 
se combinent pas avec l’eau. Il y a toutefois un certain 
intérêt à rechercher si l’ébullition de l’eau présente des 
caractères différents lorsque ce liquide tient en dissolu- 
tion d’autres gaz que l’air et lorsqu’on le chauffe sous 
une atmosphère qui ne renferme ni oxygène ni azote. 
Pour étudier cette question, l'appareil précédemment 
décrit a été quelque peu modifié. Comme les expériences 
ont toujours été faites sous une pression égale à la pres: 
sion extérieure, le manomètre a été écarté et le tube qui 
y aboutissait, partant du vase en tôle, a été relié avec un 
gazomètre dans lequel se trouvaient les gaz avec lesquels 
on voulait expérimenter. 
