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Il suit de là que la vitesse de rotation doit être considérable 

 pour produire un abaissement sensible du point d'ébullition, 

 et de plus que le dégagement de vapeur, pour s'effectuer 

 uniquement suivant Taxe de rotation, exige une grande éga- 

 lité de la température dans toute la masse liquide. 



Les conditions supposées dans ce calcul sont celles d'un 

 vase plein d'eau tournant au moyen de la machine à force 

 centrifuge. M. Mousson a aussi réalisé ce cas, et après av oir 

 amené en ébullition l'eau renfermée dans le vase ainsi dis- 

 posé, il lui a communiqué une vitesse de rotation de 10 à 12 

 tours par seconde. A l'instant même les bulles de vapeur 

 partant du fond du vase se précipitèrent vers l'axe de rotation 

 et se mirent à monter en spirale autour de cet axe. Cette ex- 

 périence est tout autre que la première, les bulles de vapeur 

 étant déjà formées quand la force centrifuge agit sur elle. 

 Il y a simplement ici séparation de l'eau et de la vapeur, sui- 

 vant l'ordre de leurs densités sous l'action de la force cen- 

 trifuge. 



En éteignant la lampe sous l'appareil de rotation, on 

 pourra faire que tout dégagement de vapeur cesse partout 

 ailleurs que sur l'axe de rotation, comme dans la première 

 expérience; mais le phénomène n'est jamais net dans ce cas 

 à cause de la trop grande extension du mouvement de rota- 

 tion dans la masse liquide. 



On reconnaît du reste facilement la différence qui existe 

 pour la diminution de pression provenant de la force centri- 

 fuge, entre le cas d'une masse liquide tournant tout entière 

 avec le vase qui la renferme, et celui d'une colonne d'eau 

 tournant librement au sein de ce liquide partout ailleurs en 

 repos. Dans le premier cas, en effet, la surface affecte une 

 forme parabolique, conséquence d'une décroissance de pres- 

 sion graduelle et faible; dans le second, au contraire, elle se 

 creuse profondément en entonnoir, dénotant ainsi une dimi- 

 nution de pression rapide. 



Pour ramener plus nettement la seconde expérience à la 



