382 EXPANSION DES GOUTTES 



mouvements s'observent fréquemment, comme avec 

 l'essence de moutarde sur l'eau et avec diverses essences 

 sur des solutions un peu concentrées d'acide acétique 

 dans Teau. 



Les faits que j'observai dans ces divers cas me con- 

 duisirent à rechercher quels phénomènes se manifes- 

 teraient sur les mélanges suivants d'eau et d"alcool. 



alcool eau 



2 40^' _ 80 



3 eO'^' 80 



4 80<=' 80 



Pour donner une idée des phénomènes qui se produi- 

 sent sur ces différents mélanges, je décrirai ceux que pré- 

 sente l'essence de bergamotte. 



Tant que la quantité d'eau surpasse de beaucoup la 

 quantité d'alcool, comme dans les premiers mélanges, on 

 obtient une lame régulière mais qui se forme et se rompt 

 avec une très-grande rapidité. Il arrive même que, si la 

 goutte d'essence est grosse, pendant qu'elle se réduit en 

 lame, elle se brise avec violence dans les parties les plus 

 lointaines, et se réduit en petits fragments. Si l'on 

 augmente la quantité d'alcool (mélange n° 3), la lame 

 colorée se transforme en zone argentée et la goutte présente 

 les mêmes phénomènes que ceux observés sur un mélange 

 d'eau et d'acide acétique. Quand la goutte d'essence est 

 déposée sur le mélange n° 4, elle semble pendant un 

 instant tout à fait inactive , cependant les grains de 

 poussière qui flottent à la superficie du mélange sont 

 projetés à une certaine distance, ce qui indique claire- 

 ment que du pourtour de la goutte partent dans toutes 

 les directions des émanations laminaires si légères qu'elles 



