OBSERVATIONS 



DIFFUSION DES MATIÈRES COLORANTES VÉGÉTALES 



Par M. J.-B. SCHIVETZLER, 



Professeur à l'Académie de Lausanne 



Lorsqu'on plonge dans une solution saturée de borax 

 des organes végétaux renfermant différentes matières 

 colorantes, ces matières présentent de grandes différences 

 au point de vue de leur diffusion à travers la paroi cel- 

 lulaire. 



Les matières colorantes liquides rouges, bleues, vio- 

 lettes, pourpres, lilas diffusent rapidement dans la solu- 

 tion de borax. Une fleur rouge d' Antirrimmm majiis, 

 par exemple, devient au bout de quelques jours aussi 

 transparente et incolore que le verre. 



Les matières colorantes solides ou granuleuses ne dif- 

 fusent pas ou seulement au bout d'un temps fort long. 

 Une plante de Calendula officinalis, par exemple, plon- 

 gée pendant une année dans une solution de borax, 

 garde la coloration verte des feuilles de même que la 

 couleur jaune des fleurs. On trouve alors dans les cel- 

 lules des pétales de fines granulations jaunes et des glo- 

 bules plus grands d'un jaune d'or, résultant de la réunion 

 des premières ; elles sont toutes les deux solubles dans 

 l'alcool. 



Lorsque des matières colorantes liquides et granuleu- 



