Papain, — Ueb, Baeyer’s Verfahr. z. Darstell. v. Indigotin auf synthet. Wege. 7) 
Eine Substitution des Zinkbutyrat für valerianat wird erkannt, 
wenn das Salz mit gleichen Theilen Wasser verdünnter H?S04 
destillirt und das Destillat mit Kupferacetat behandelt wird. (The 
druggists circular and chemical gazette. 1880. p. 99.) Bl. 
Ueber Papain. — Der Milchsaft von Carica papaya, durch 
Einschnitte des Stammes oder der grünen Früchte erhalten, coa- 
gulirt und scheidet eine wässrige Flüssigkeit und einen weissen 
Brei ab. Die Flüssigkeit durch Alkohol gefällt giebt ein Ferment, 
welches Papain von Bauchut und Wurtz genannt wurde. 
Das Papain hat die Zusammensetzung der Eiweissstoffe, durch 
basisch Bleiacetat gereinigt, hatte es folgende Eigenschaften: 
In Wasser ist es sehr leicht löslich, durch Schütteln giebt 
selbst die verdünnte Lösung einen dicken Schaum; gekocht, tritt 
Trübung ein, ohne dass jedoch eine Coagulation stattfindet. 
Die Lösung sich selbst überlassen, trübt sich und sind Vibrionen 
unter dem Mikroskop zu erkennen. 
Durch Salzsäure wird die Papainlösung gefällt und ist der 
Niederschlag in überschüssiger Säure wieder leicht löslich. 
Gewöhnliche Phosphorsäure und Essigsäure bewirken keine 
Fällung, aber Metaphosphorsäure. 
Cyankalium unter Zusatz von Essigsäure fällt die Lösung. 
Sublimat bewirkt nicht sofort Fällung, es entsteht eine leichte 
Trübung, welche mit der Zeit und besonders beim Kochen sich als 
ein starkflockiger Niederschlag abscheidet. 
Bleiessig verursacht eine schwache Trübung und verschwindet 
beim Ueberschuss. Kupfersulfat verursacht einen violetten Nieder- 
schlag, welcher beim Kochen blau und von Pottasche schön blau 
wieder gelöst wird. 
Platinchlorid und Tannin geben starke Niederschläge. 
Pikrinsäure giebt einen starken Niederschlag, welcher in über- 
schüssigem Reagens unlöslich ist. 
Die Reactionen sind demnach, abgesehen von der des 
Sublimats und Bleiessigs, denen der Eiweissstoffe gleich. 
Durch seine Wirkung auf Eiweissstoffe nähert sich das Pa- 
pain dem Trypsin von Kühne, wenn auch die Wirkung des letz- 
teren energischer ist. Die Löslichkeit des Fibrins durch Papain 
findet in Gegenwart von Blausäure, Borsäure und selbst Phenyl- 
säure statt. (Repertoire de Pharmacie. 1880. p. 304.) Bl. 
Ueber Baeyer’s Verfahren zur Darstellung von Indigo- 
tin auf synthetischem Wege theilt Rosenstiehl mit, dass Baeyer 
zwei Verfahrungsweisen angiebt, nach welchen Indigotin dargestellt 
werden kann, die beide als Ausgangspunkt die Zimmtsäure oder 
Phenylaerylsäure nehmen: C°H5(C?H° O2). 
Bei beiden Verfahren wird Stickstoff in das Molecül unter der 
Form als NO? in das Phenyl eingeführt. Unter den verschiedenen 
