150 Ueber d. kritischen Punkt u. d. Löslichkeit fester Körper in Gasen. 
Am besten wird im Darmcanal das Fleisch ausgenutzt: es 
fanden sich nur 2'/,°, des mit dem Fleisch eingeführten Stick- 
stoffes in der Darmentleerung, 21°, Fett, 15°, Asche. Auch 
hartgekochte Eier wurden sehr gut verdaut. Die Entleerung zeigte 
2,9°/, Stickstoff, 5°, Fett, 18,4%, Asche. Hingegen ist die Aus- 
nutzung der Milch schlecht. Die Entleerung enthielt 10,2%, N, 
5,6°/, Fett, 48°, Asche (meist NaCl enthaltend). In auffallender 
Weise verbessert sich die Ausnutzung der Milch bei Hinzugabe 
von Käse, Bei ca. 1°), Käsezusatz fanden sich nur 3,7%, N, 
2,7%), Fett und 26°/, Aschenbestandtheile. 
Ungleich schlecht wird, namentlich bezüglich des Stickstoff- 
gehaltes, die pflanzliche Nahrung verwerthet. Mais zeigt in Form 
von Pollenta 15,5%, N, 3,2°, Kohlenhydrat, 17,5%, Fett, 30%, 
Aschenbestandtheile in der. Entlerungen. Bei Reis beträgt der N- 
Verlust sogar 20,4°%,, während die Kohlenhydrate sehr gut auf- 
genommen werden. Bei den Kartoffeln beträgt der Sticktoff- 
verlust 32,2%, und auch von den Kohlenhydraten wurden 7,6°/, 
nicht resorbirt. Aehnlich wie der Mais, nur etwas schlechter, 
wird das Weizenmehl in Form von Semmeln ausgenutzt, von die- 
sen gehen 32%, N und 10,9%), Kohlenhydrat verloren. 
Von besonderem Interesse ist die Thatsache, dass bei Macca- 
roninudeln, die Kleber enthalten, die Ausnutzung des Eiweisses 
eine verhältnissmässig gute ist, und gingen hier nur 11°, N ver- 
loren. Gemüse werden schlecht ausgenutzt. Bei gelben Rüben wurden 
39%, N in 2 Tagen verloren. Die Ausnutzung des Fettes hängt 
von der zugeführten Menge ab und schwankt zwischen 2,7—21%9. 
Am besten werden die Kohlenhydrate ausgenutzt beim Weiss- 
brod und Reis, der Verlust beträgt hier kaum 1°/,, bei gelben 
Rüben hingegen 18°,, Wirsingkohl 15°,, Schwarzbrod 10%, 
Kartoffeln 7,5%). — Die Ausnutzung ist bei animalischer Nahrung 
bedeutend besser als bei vegetabilischer; bei ersterer beträgt der 
N-Verlust 2,5°,, bei letzterer bis 17%,. Eine Ausnahme macht 
das Leguminosenmehl mit 10°/, und Maccaroni mit Kleber 11%). 
Am schlechtesten gestaltet sich unter Umständen die Ausnutzung 
der gemischten vegetabilischen Nahrung, wo die Form der Nahrung 
der Resorption Hindernisse bereitet; so zeigt sich bei einer aus 
Linsen, Kartoffeln und Brod bestehenden Nahrung 47°, N. Verlust. 
Zeitschrift f. Biol. 40. Med. Chirurg. Rundschau. Jahrg. XX1. 
pag. 297.) ©. Sch. 
Ueber den kritischen Punkt und die Löslichkeit fester 
Körper in Gasen. — Hannag und Hogarth glauben durch 
Versuche erwiesen zu haben, dass sich feste Körper in Gasen lösen 
lassen. Bei der Abkühlung des resp. Gases scheiden sich die ge- 
lösten festen Körper krystallinisch ab (künstliche Darstellung von 
Diamant, Ramsay bestreitet die Richtigkeit dieser Thatsache 
