152 Mucor circellinoides. 
man jetzt die Silberlösung zufliessen, indem man zugleich durch 
die Kapsel auf das Wasser sieht, so ist das erste Auftreten der 
rothen Farbe in diesem sofort bemerklich und wenn einmal der 
rechte Punkt erreicht ist, so bleibt das Auge nie in Zweifel, wie 
lange es auch die Flüssigkeit betrachtet. Ein Gegenversuch, wo- 
bei man vom Silbersalz etwas zu wenig zusetzt oder das Chlorid 
vorwalten lässt, ist deshalb unnöthig. 
Ein gleiches Verfahren ist auch bei Curcuma anwendbar. Die 
Veränderung von Gelb zu Braun wird viel schärfer wahrgenom- 
men, wenn man durch eine flache mit Curcumatinetur gefüllte 
Flasche sieht als mit dem nackten Auge. Ferner bei der Be- 
stimmung von kohlensaurem Kalk in einem Wasser mittelst Deei- 
normalschwefelsäure und Cochenille kommt man besser zum Ziele, 
wenn man das Wasser durch eine Schicht Cochenillelösung be- 
trachtet. Das Verfahren in diesem letzteren Falle ist am besten 
so: das zu prüfende Wasser (250 ©.C.) befindet sich in einer 
weissen Porzellanschale, welche zum Theil mit einer Porzellan- 
“ platte bedeckt ist. Man färbt dasselbe mit Cochenille und lässt 
die Schwefelsäure zufliessen, während man auf die Schale blickt 
durch das Medium einer mit Cochenilletinetur gefüllten Glasflasche. 
Zuerst ist die Farbe des Wassers in der Schale und der durch die 
Cochenilletinetur beobachteten Porzellanplatte sehr verschieden, je 
näher aber der Neutralisationspunkt kommt, desto mehr nähert sich 
der Farbenton beider und fällt endlich ganz zusammen, voraus- 
gesetzt, dass die Stärke der Cochenillesolution in der Flasche und 
der Betrag derselben in dem Wasser gut abpepasst sind. (The 
Pharm. Journ. and Transact. Third Ser. No. 525. 1880. p. 50.) 
Wn». 
Mucor eircellinoides, ein kleiner Pilz, der auf Pferdemist 
häufig vorkommt, soll die Eigenschaft haben, Traubenzucker in 
Gährung zu versetzen, nicht aber Rohrzucker. Beide Zuckerarten 
sind meistens in den Melassen mit einander gemischt und zwar 
wird der Rohrzucker darin durch den Traubenzucker am Krystalli- 
siren gehindert. Indem man nun den erstern mittelst der durch 
den Pilz eingeleiteten Gährung zerstört, macht man letztern kry- 
stallisationsfähig. 
In Südeuropa pflegt man die Oliven, ehe man das Oel daraus 
presst, in Haufen geschichtet einer Art Gährung zu unterwerfen in 
der Meinung, der Ertrag an Oel werde dadurch vermehrt. Nach 
Plauchad soll dies wirklich der Fall sein, und zwar durch die 
Wirkung einer Penicilliumart, welche einen Theil des Fruchtperi- 
karps in Oel verwandelt. 
Der übele Geruch schweissiger Füsse kommt nach Hind von 
Bacterium foetidum. Er verschwindet, wenn man die Strümpfe 
und Schuhsohlen einer antiseptischen Behandlung unterwirft, durch 
