210 Ueber den Ursprung des Schildlacks. — Untersuchung der Presshefe. 
das Finzelberg’sche 10,9 —14,7°, ‚des in Arbeit genommenen Ei- 
weisses. Bei einem andern Versuche mit vollständiger Lösung des 
Eiweisses belief sich die Menge des Syntonin-Niederschlages für 
das Witte’sche auf 17,0°%,, die des Finzelberg’schen auf 10—13,2°/,. 
Aus diesen Resultaten erhellt zur Genüge, dass sowohl ver- 
möge seiner physicalischen Beschaffenheit als insbesondere seiner 
verdauenden und peptonisirenden Wirkung das Finzelberg’sche 
Pepsin dem Witte’schen sogar etwas überlegen ist, mindestens aber 
sich mit demselben auf die gleiche Stufe stellen kann. 
Bemerkt sei noch, dass die 4 mir zur Verfügung stehenden, 
von verschiedenen @ellen stammenden Finzelberg’schen Pepsinpro- 
ben ihrer Wirkung und ihrem Aussehen nach sich vollständig 
identisch erwiesen. 
B. Monatsbericht. 
Ueber den Ursprung des Schildlacks. — Man nahm bis- 
her an, dass dieser Lack ein Pflanzenexsudat sei, hervorgerufen 
durch den Rüsselstich des Lack-Insectes Coceus Lacca. Still- 
mann erklärt dagegen den Lack für ein Product des Insectes und 
nicht des Baumes, und unterstützt seine Ansicht mit folgenden 
Argumenten: Der Gummilack ist kein einfaches vegetabilisches 
Harz, sondern besteht aus in Alkohol löslichen Harzen sowohl, wie 
auch aus Wachs und Gluten oder glutenartigen Substanzen; eine 
solche Complication kann nur thierischen Ursprungs sein. Das 
Harz besitzt ferner im Allgemeinen gleiche Zusammensetzung und 
Eigenschaften, unabhängig von der Pflanzenart, von welcher es 
herrührt. Es konnten endlich bei sorgfältigen Untersuchungen von 
Rinde und Holz keine Verletzungen gefunden werden, die für ein 
Einbobren des Insectes und dadurch verursachtes Exsudat sprächen. 
(Amerikan. Apoth.-Zeitg. No. 18.) G. H 
Untersuchung der Presshefe. — Als Verfälschungsmittel 
der Presshefe dient neben mineralischen Substanzen, wie Gyps, 
vorzugsweise die Stärke. Der einfache Nachweis der Stärke durch 
das Mikroskop genügt jedoch nicht, um eine Verfälschung zu con- 
statiren, weil Stärke auch aus technischen Gründen der Hefe zu- 
gesetzt wird. Da dieselbe ausserdem die Wirkung der Hefe durch- 
aus nicht beeinträchtigt, so kann von einer Fälschung nur dann 
