344 H. Beckurts, Zusammensetzung u. Prüfung d. Rums. 
nehmungen, also auf Mittel, die, weil sie je nach der Individualität 
des Untersuchenden verschiedene Resultate geben, ganz trügerisch 
und für den Zweck nicht verwerthbar sein dürften.! Um das 
Problem der Unterscheidung von echtem und unechtem Rum seiner 
Lösung wenigstens einen Schritt näher zu bringen, habe ich eine 
Anzahl Proben von unzweifelhaft echten Fabrikaten und von Kunst- 
producten auf ikre specifischen Gewichte, Weingeist, Wasser und 
Aschengehalt untersucht und will die Resultate dieser Unter- 
suchungen im Folgenden tabellarisch zusammenstellen. Bezüglich 
der Ausführung der Analysen schicke ich Folgendes voraus. 
Zur Bestimmung des Alkoholgehaltes wurden je 50 g. Rum 
mit 100 g. Wasser vermischt, von diesem Gemische !/, abdestil- 
lirt, in dem Destillat das specifische Gewicht bestimmt und daraus 
der Alkoholgehalt berechnet. Um den Extractgehalt zu bestimmen, 
wurden je 30—40 g. Rum im Wasserbade eingedampft und der 
hückstand schliesslich bis zum constanten Gewicht bei 100° 
getrocknet. Diese Extractivstoffe dürften hauptsächlich aus Zucker 
oder zuckerähnlichen Verbindungen bestehen. Die wässrige Lösung 
derselben zeigte im Polarisationsapparate keine Drehung. Zur 
Ermittelung des Aschengehaltes diente eine grössere Menge Rum, 
die nach dem Abdampfen im Wasserbade bis zu constantem Gewicht 
geglüht wurde. 
In Betreff der Asche bemerke ich, dass der grössere Theil 
derselben in Wasser löslich war; in der wässrigen Lösung fanden 
sich hauptsächlich Gyps und geringe Mengen Chlornatrium. Der 
in Wasser unlösliche Theil enthielt neben Eisenoxyd grössere 
Mengen Zinkoxyd, wahrscheinlich von den zur Verwendung kom- 
menden Destillationsgefässen herrührend. 
Jamaica-Rum RR eg . 
1. aus den Docks in 
- London . . . 0,885 75Volpet. 61,38 Gewpet. 0,668° Pct. 0,023 Pet. 
2. aus den Docks in 
Glasgow . . . 085 75 - 61,884. 1= 4,800 - 0,089 - 
3. aus Bremen . . .0,875 90 ,- LES 0,568 - 0,081 - 
4. direct bezogen . 0,910 63 - 51,33 - 2,047 - 0,098 - 
5. aus Bremen . . E— 1 79 ve 61,38 - 0,031 - 0,025 - 
0,0 ER Te ° 1,53 - u 
1) Vergl. Wiederhold. Dingl. pol. J. 171. (2). p. 159. Zeitschrift f. analyt. 
Chemie 3, 232, 
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