110 GC. Gänge, Die Polarisation des Lichtes im Dienste des Chemikers. 
der Drehung in der Flüssigkeit, gleichviel, ob das Erscheinen von 
Violett, von Halbschatten oder Interferenzstreifen dieselben noti- 
fieiren. In allen drei Fällen muss in gleicher Richtung, als die 
Drehung in der Flüssigkeit stattfindet, gedreht werden, um das 
gestörte Verhältniss der Stellungen der Schwingungsebenen zu 
einander wieder herzustellen, und wird dadurch ausser dem Dre- 
hungsgrade auch direct angezeigt, ob die Flüssigkeit rechts oder 
links dreht. Beim Soleil- Ventzke’schen Apparate wird im Gegen- 
theil diese Ausgleichung durch Verstärkung der entgegengesetzten 
Drehung in der andern Hälfte des Gesichtsfeldes bewirkt, wobei 
aber in Folge der beschriebenen eigenthümlichen Anordnung der 
Theile des Compensators, welches hierbei die Function eines Nicols 
ausübt, der Nonius sich doch nach derselben Seite verschiebt, als 
die Drehung in der Flüssigkeit vor sich geht. Die Scala dieses 
Apparates ist aber nicht den Winkelgraden entsprechend und daher 
ohne Reduction mit den anderen nicht vergleichbar. 
1° Mitscherlich oder Wild = 2°,89005 Soleil - Ventzke, 1° Soleil- 
Ventzke = 0°,346015 Mitscherlich oder Wild. Ventzke bezeich- 
nete auf seiner Scala diejenige Drehung mit 100°, welche eine 
Zuckerlösung von 26,048 g. Zucker in 100 0.0. bewirkt. Die 
Apparate, deren Scalen in Winkelgrade getheilt sind, erfordern für 
100° Drehung 75 g. Zucker in 100 0.C. Von einer auf ihren 
Zuckergehalt zu prüfenden Substanz nimmt man daher zweckmässig 
die genannten Gewichtsmengen von 26 (der Bruch von 0,048 kann 
in der Praxis wegfallen) und 75 g. und ergänzt dieselben auf 
100 C.C. Da reiner Zucker unter diesen Umständen 100° zeigt, 
so ergiebt jede zuckerhaltige Substanz auf diese Weise ihren Ge- 
wichtsprocentgehalt an reinen Zucker in Graden. Die Prüfung 
von Lösungen beliebiger anderer Ooncentration oder unverdünnter 
Flüssigkeiten wie Rübensaft, welche allerdings vielfach üblich ist, 
kostet unnöthige Arbeit und Zeit durch die erforderliche Berech- 
nung der gefundenen Grade auf die specifische Drehung des Zuckers 
und die Ermittelung des specifischen Gewichtes der Flüssigkeit 
zur Umsetzung der gefundenen Volumenprocente in Gewichts- 
procente. 
Da die Prüfung von zu concentrirten wie zu verdünnten Lösungen 
unthunlich ist, nimmt man je nach der Art des Objectes entweder 
bestimmte Bruchtheile der angegebenen Gewichtsmengen und multi- 
plieirt die beobachteten Grade mit dem Nenner dieses Bruches oder 
