Bestimmen von Salieylsäure in Getränken, 231 
gert wurde, und an welchem 2 Pferde heftig erkrankt waren, von 
denen jedes etwa 1/, Kilog. davon verzehrt hatte. Dieses kaum 
48 Stunden vorher gebackene Brot zeigte sich nichtsdestoweniger 
bereits mit schwarzen und orangegelben Pilzbildungen bedeckt, 
welche nun von Megnin näher untersucht wurden. Der eine, 
flockige, russfarbene Teppiche bildende Pilz war Ascophora nigri- 
cans (früher Rhizopus Ehrenberg.); die andere Pilzform war Oidium 
aurantiacum (Lev.); sie zeigte sich als lachsfarbene Flecken und 
besitzt in hohem Grade die Fähigkeit, sich äusserst rasch zu ver- 
mehren, so dass sie schon öfters in kurzer Zeit Räume in Pro- 
viantmagazinen ganz überwucherte. Poggiale gab 1871 an, dass 
die Sporen dieser Pilze sich bereits im Mehle vorfänden, welche 
Ansicht Megnin theilt, da ihm die Art der Vertheilung der Pilz- 
streifen in der Brotmasse es deutlich bewies, dass die Sporen durch 
das Mehl eingeführt worden waren, welches bereits verdorben war, 
bevor es in Arbeit genommen wurde. Megnin cultivirte auf fri- 
schem Kommisbrod beide Pilzformen und erhielt eine reichliche 
Vegetation derselben, welche es ihm ermöglichte, bei Hunden damit 
Versuche anzustellen; das Uebelbefinden und die Erbrechungen 
waren hierbei mit Ascophora nigricans viel heftiger wie mit Oidium 
aurantiacum, welcher sich gleichwohl noch sehr wirksam zeigte. 
(Journal de Pharmacie et de Ohimie. Serie 5. Tome 1V. pag. 41.) 
02 Hr. 
Das Bestimmen von Salieyisäure in @etränken führt 
Remont in folgender Weise aus: 
Zunächst verjagt er aus Bier und Cider durch Erwärmen auf 
58 bis 60° die Kohlensäure und concentrirt den Wein um !/, sei- 
nes Volumens, dabei seinen Alkoholgehalt austreibend, ohne es jedoch 
zum Kochen kommen zu lassen, weshalb nur bis zu 70 — 80° erhitzt 
werden darf, um ein Entführen von Salicylsäure durch den Wasser- 
dampf zu vermeiden. Die erkaltete Flüssigkeit wird dreimal mit 
ihrem Volum Aether behandelt, welcher vorher mit Wasser gewa- 
schen worden war. Hierbei benutzt man am besten einen mit Hah- 
nen versehenen Vorstoss und schüttelt nicht zu kräftig, damit sich 
keine Emulsion mit dem Aether bildet, die sich nicht mehr schei- 
den würde. Auf jedes Behandeln mit Aether folgt ein Decantiren 
und Sammeln der Lösung in einem Kolben, aus dem man den 
Aether abdestillirt und den Rückstand in einem tarirten Gefässe 
dem Verdampfen an freier Luft überlässt. Den gewogenen, teigigen 
Rückstand behandelt man alsdann dreimal mit einem solchen Vo- 
lumen mit Wasser gewaschenen Chloroforms, welches genügen 
würde, diese Extractmenge zu lösen, wenn sie ganz aus Salicyl- 
säure bestünde. Bekanntlich löst 1 C.C. Chloroform 0,022 g. Sali- 
eylsäure; hätte man nun z. B. 0,105 g. ätherisches Extract gewon- 
nen, so würde man es mit 5 ©.C. Chloroform behandeln, welche 
