Bestimmung der Peptone, 315 
von Bichromat gelb gefärbt bleibt. Man filtrirt nun, wäscht den 
Niederschlag aus und bestimmt den Bichromatüberschuss mit einer 
Lösung, welche 57 g. Eisen- und Ammonium-Sulfat und 25 8. 
Schwefelsäure im Liter enthält. Diese Lösung wird zwar unter 
einer Schicht leichten Petroleums oder Benzins aufbewahrt, es muss 
aber nichts destoweniger öfters ihr Titer controlirt werden. Um 
den verwandten Kaliumbichromatüberschuss zu schätzen, bedient 
man sich der Methode, mit einer sehr verdünnten Kaliumferricya- 
nidlösung Striche auf eine Porzellanplatte zu machen. So lange 
kein Ueberschuss von Eisenoxydul vorhanden ist, sind die Striche 
gelbroth gefärbt, sobald aber das Bichromat vollständig redueirt 
ist, werden die Striche grün und dann blau. Bei einiger Uebung 
genügen 5 bis 6 Striche, um auf diese Weise rasch zu genügendem 
Resultate zu gelangen. 
Wollte man das Blei in Gegenwart von Zinnsäure fällen, so 
würde man sich um etwa 2°/, irren in Folge von mechanisch mit 
fortgeführter Kaliumbichromatlösung in den Niederschlag, trotz der 
Waschungen. Erschien nach dem Titriren mit dem Eisen die Flüs- 
sigkeit nicht roth, so war nicht genügend Natriumacetat zugefügt 
worden. (Bulletin de la Societe chimique de Paris. Tome XXXV. 
pag. 596.) O.. Br. 
Zur Bestimmung der Peptone. — Defresne schlägt vor, 
dieselbe wie folgt auszuführen. 
Das zu untersuchende Pepton wird warm mit Magnesium- 
sulfat gesättigt. Vorhandene Gelatine steigt als eine zähe Masse 
in die Höhe und wird abgenommen. In diesem Falle ist nur allein 
der Stickstoff zu bestimmen. Der Stickstoff der Gelatine, vom- 
Gewichte des ganzen Stickstoffs abgezogen, giebt eine Zahl, welche 
mit 6,05 multiplieirt, das Gewicht des troeknen und reinen 
Peptons angiebt. (Fibrinpepton enthält 16,66 °, N (Henninger), 
Albuminpepton 16,38 °/, N, im Mittel 16,52 %,, so dass ein Gramm N 
— 6,05 g. Pepton entspricht). 
Enthält das Pepton keine Gelatine, so wird es mit seinem 
doppelten Vol. Wasser übergossen. 4 C.C. dieser Lösung werden 
2 C.C. Jodlösung (?/,00) zugesetzt; entsteht eine rothbraune Farbe, 
so ist das Pepton Glucose-haltig. In diesem Falle würde eben- 
falls Alkohol ein unsicheres Resultat geben, und ist die Bestim- 
mung des Stickstoffs auszuführen. 
Ist dagegen weder Gelatine noch Glucose in dem Peptone 
enthalten, so kann die Bestimmung mit Alkohol vorgenommen 
werden. 
10 g. Pepton werden übergossen mit 100 g. absolutem Alko- 
hol und 50 g. Aether. Nach tüchtigem Umschütteln lässt man 
ablagern, dekantirt vorsichtig und sammelt den bei 100° getrock- 
neten Niederschlag auf einem gewogenen Blatt Papier. Beziehe 
