Traubenzucker nachzuweisen, wenn derselbe Rohrzucker ete. — Azo-Farben. 393 
und verlor dieselbe Glucose 20 Minuten lang erhitzt 
auf rule ar ae 
Rotationsvermögen 
30 Minuten lang erhitzt . a TR ee 25, 
1 Stunde lang erhitzt auf 680 IE Sn! 
Der °,@Gehalt der reducirenden Substanz i in obigen 
Proben war somit vor dem Erhitzen mit Säure . . 62,50 
naeh dem; Erhitzen, 1,2% ‚u. kleine an ver wur TE 
also Zunahme 3,08 
und entspricht ein Verlust von 4,10 an der Rohrzuckerscala 
einem Gewinn von 3,08 Reductionsvermögen. 
3) Ein Traubenzucker gab direet 1... 400,83. 
mit !/, seines Vol. starker HCl 20 Minuten lang bei 
63, eniiizu. N) RRHASTN. ; _ 319,70 
Werhust Dune. 
4) Ein Traubenzucker zeigte direct . . 40,00 
mit !/;, seines Vol. Ha 15 Minuten lang bis auf 680 
erhitzt, hatte . . . 5 u a - 320.952 
Vera 79,48. 
Der °/, Gehalt der reducirenden Substanz war also 
modem Erhitzen 1. 7,0 NET ER 
Dach demiWErhitzen! "=... ar EN VER ERBE 
mithin Zunahme 2,20. 
Also ein Verlust von 7,48 Rotationsvermögen entspricht nun 
einer Zunahme von 2,2 %, an Reductionskraft. (Journal of the american 
chemical society. Vol. II. Nr. 8-12. ». 397.) Bl. 
Traubenzucker nachzuweisen, wenn derselbe Rohr- 
zucker beigemischt ist. — P. Casamajor trocknet den zu 
untersuchenden Zucker vollständig aus und übergiesst denselben 
mit einer gesättigten Lösung des Traubenzuckers in Methyl- 
alkohol von 50° Gay Lussac. 100 0.C. Methylalkohol von 50° 
lösen 57 g. trocknen Traubenzucker auf, so dass das Vol. der 
Lösung —= 133 0.C. ist. Diese Lösung mit dem Zucker 2 Minuten 
lang geschüttelt löst den Rohrzucker noch auf, aber lässt den 
Traubenzucker zurück. Hat derselbe sich abgelagert, so wird 
abgegossen und mit einer frischen Menge der gesättigten Lösung 
ausgewaschen. Auf ein Filter gesammelt wird der Rückstand mit 
dem stärksten Methylalkohol, 92,5° Gay Lussac, ausgewaschen, 
welcher den Traubenzucker fast gar nicht löst. (Journal of the 
american chemical society. Vol. I. No. 8—12. p. 429.) Bi. 
Neue Azo-Farben. — Jos. H. Stibbins stellte wieder einige 
interessante Verbindungen dar, welche, wenn sie bis jetzt auch 
noch keine materiellen Vortheile bieten, sehr gute Farbstoffe sind. 
