narkotische Bestandtheile der Kappern. 45 
anfangen weich und mürbe zu werden und ihre Bitter- 
keit zu verlieren, auf Tücher zum Abtrocknen ausgebrei- 
tet und sodann in starken Essig gelegt. Um schneller 
zum Ziele zu gelangen, werden sie auch kurze Zeit ge- 
kocht, wodurch sie zwar von ihrem schönen grünen Aus- 
sehen verlieren, weicher werden und zusammenschrum- 
pfen, aber nicht an Geschmack einbüssen. Wird dieses 
Kochen in einem kleinen Raume vorgenommen, ohne 
dass gehöriger Luftzug statt findet, so werden die sich 
damit beschäftigenden Leute von Kopfschmerzen, Schwin- 
del, Brechneigung und wirklichem Erbrechen befallen, 
Symptome, die einer leichten narkotischen Vergiftung 
eigen sind, jedoch auch leicht wieder vorübergehen, wenn 
man nicht gezwungen ist, sich diesen Dämpfen für län- 
gere Zeit auszusetzen. 
Durch die Kappern ereignen sich im Öriente sehr 
häufig Vergiftungen, und zwar Kupfervergiftungen auf 
nachstehende Weise. Je fester, hübscher und grüner von 
Färbe sie sind, desto mehr werden sie geschätzt und 
um so theurer bezahlt; um dieses zu erzielen, werden 
den in Essig eingemachten Kappern einige Stücke blauer 
Vitriol (Sulph. Cupri) zugesetzt, wodurch sie eine schöne 
blaugrüne Farbe und grosse Festigkeit erhalten. Da die 
Leute, welche sich mit dem Einmachen der Kappern be- 
schäftigen, die Giftigkeit dieses Salzes, welches Mabi 
Petra, im Handel Alogopetra. (d.i. Pferde- oder blauer 
Stein) genannt wird, nicht kennen, so ist es ganz natür- 
lich, dass aus dem Zusatz einer grösseren Menge leicht 
eine Kupfervergiftung entstehen kann. Die Menge der 
Kappernpflanzen in Griechenland erhellt aus der Wohl- 
feilheit derselben, indem die Okka (— 21], Pfd.) frischer 
Kappern 30—50 Lepta (6—12 kr.) kostet. Auch die 
Alten kannten die Kappern, und es gab viele Menschen, 
die sich ausschliesslich mit diesem Handel beschäftigten; 
Phryne, die berühmte Hetäre Griechenlands, war anfangs 
Kappernhändlerin in Athen. Man nannte den Strauch 
Kapparis, wie Dioscorides sagt, und unter dem Worte 
