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Vereinszeitung. 241 
lich grossen irdenen Töpfen aufbewahrt. Der Wein bleibt nicht 
lange gut, sondern verdirbt leicht bei der meist hohen Temperatur 
der Luft. Man schreibt dem Wein eine stark Urin treibende Eigen- 
schaft zu. (Denkbl. aus Jerusalem von Titus Tobler. St. Gallen 
und Constanz. 8. 100 f.) 
Ueber Traganth und dessen Verfälschung. 
Sidney H. Maltass in Smyrna theilt an Daniel Hanbury 
in London Folgendes über das Traganth-Gummi mit. Der kleine 
dornige Strauch, welcher den Traganth erzeugt, wächst in den ver- 
schiedenen Theilen von Kleinasien, besonders in Anatolien wild, 
Die vorzüglichen Gegenden, in welchen Traganth gesammelt wird, 
sind Caissar oder Kaisarieh (das alte Caesarea), Yalavatz, Isbarta, 
Bourdur und Angora. Das Gummi von Yalavatz und Caissar hält 
man für das beste. 
Die Einsammlung des Traganth-Gummi geschieht jetzt auf fol- 
gende Weise. Im Juli und August entfernen die Bauern den 
unteren Theil des Stammes der Sträucher von der Erde und machen 
mit einem Messer vexschiedene Längeneinschnitte in die Rinde: 
das Gummi schwitzt aus der ganzen Länge der Einschneidung und 
trocknet in Flocken: drei oder vier Tage sind hinreichend für 
diesen Zweck und das Gummi wird hierauf gesammelt. Wenn das 
Wetter heiss und trocken ist, ist das Gummi weiss und rein, wenn 
aber die Atmosphäre feucht und die Hitze nur mässig ist, so ver- 
langt das Gummi eine längere Zeit zum Trocknen und es nimmt 
eine gelbe oder braune Färbung an. 
Der sämmtliche gesammelte Traganth wird gemischt und an 
die einheimischen Kaufleute verkauft, welche ihn zum Wieder- 
verkauf in Säcken, deren jeder ohngefähr 200 Pfd. wiegt, nach 
Smyrna senden. In dieser Weise ist es als rohes Gummi bezeichnet, 
und enthält wie folgt: 
Vollkommen weisses Flocken- oder Blätter- Gummi. 40 —50 Proc. 
Bei oder. bramnes u. 4. dere re 18:25 
Veen Bummi... ee 1—15 „ 
Gemeines oder Sorten-Gummi......c222ccn2esee nn 35—10 „ 
Wenn das Traganth-Gummi für die Verladung nach Europa 
gekauft ist, wird es auf die nachfolgende Art hergerichtet: Das 
grosse, weisse, flockige oder Blätter-Gummi, französische Qualität 
benannt, wird zuerst ausgelesen, und der Rückstand wird durch ein 
Sieb gesiebt; was auf dem Siebe zurückbleibt, ist Gemeines oder 
Sorten-Gummi, gemischt mit gefärbten Blättern, welche von den 
Auslesern zurückgelassen wurden, von welchem alsdann das wenig 
gefärbte Blätter-Gummi, englische Qualität bezeichnet, ausgelesen 
wird. Das Rückständige wird alsdann geprüft und Steine oder sehr 
dunkle schmutzige Stücke werden als verwerflich entfernt, der Rest, 
das natürlich ausgeschwitzte Gummi ausmachend, und die braunen 
Blätter geben das Gemeine oder in Sorten. Der Hauptmann oder 
Auslesermeister sichtet alsdann mit einem feineren Siebe, was 
noch zu der ersten Sorte passt, wirft zufällig daran befindliches 
Stroh oder leichte Substanzen, Reste der Strauchspitzen, weg. Das 
nach dieser zweiten Siebung auf dem Siebe zurückgebliebene Gummi 
wird den Frauen zum Auslesen in ihre eigene Häuser gegeben. 
Sie trennen das weisse von dem braunen und das braune von dem 
gemeinen Gummi. Das erstere wird mit dem französischen, das 
andere mit der englischen Qualität gemischt. Ein drittes Sieben 
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