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Ammoniak bewirkte starke gelbliche Fällung. 
Aetzkali starke gallertartige Fällung; die Lösung und 
der Niederschlag sind gelb gefärbt. 
Kalkwasser gab nur geringe gelbliche Färbung und 
Fällung. Die Flüssigkeit trübte sich beim Kochen nicht 
stärker und blieb hellgelb gefärbt. 
Kalilauge, darauf etwas Kupfervitriol zum Safte ge- 
mischt und filtrirt, gaben ein spangrünes Filtrat, aus wel- 
chem sich beim Erhitzen zum Sieden hellrothes Kupfer- 
oxydul absetzte. 
Oxalsaures Kali bewirkte im Vogelbeersafte nicht 
unbedeutende weisse Trübung. 
Der Vogelbeersaft enthält sonach: 
1) einen orangegelben Farbstoff suspendirt, der durch 
Kalilauge gelb, durch concentrirte Schwefelsäure purpur- 
violett gefärbt und gelöst wird; aber kein Stärkmehl; 
sodann in Auflösung: 
2) sauren äpfelsauren Kalk (und wohl auch saures 
äpfelsaures Kali, obgleich die Nachweisung des Kalis 
nicht geschehen ist); 
3) eisengrünende Gerbsäure; 
4) Krümelzucker; 
5) eine aus dem mit Kalk gesättigten, von der Aepfel- 
säure theilweise befreiten Safte durch Weingeist fällbare 
schwarze theerartige Substanz ; 
6) einen neutralen, mit den Wasserdämpfen entwei- 
chenden, penetrant riechenden und die Augen reizenden 
Stoff (ätherisches Oel?); 
7) einen durch Ammoniak oder durch Kali gallert- 
artig fällbaren Stoff; 
8) Pectin und Gummi sind nur in Spuren vorhanden, 
da absoluter Alkohol im Vogelbeersafte eine nur höchst 
unbedeutende Fällung bewirkte. Citronensäure scheint zu 
fehlen. 
Vergleichen wir damit die Untersuchung der reifen 
Vogelbeeren von Byschl (aus der Vierteljahrsschrift für 
Pharm., II. H.4., im Arch. der Pharm., 2.R. LXXV1ll. 
