Bestandtheile der Aepfel und Vogelbeeren. 275 
188, und Liebig-Kopp’s Jahresb. für 1854. 8. Pe so tref- 
fen wir darin auf ähnliche Stoffe. 
Byschl fand: 
a) Im ätherischen Auszuge der reifen Vogelbeeren: 
Eisengrünenden Gerbstoff, rothen Farbstoff, Aepfelsäure 
und Kalksalze, zusammen 0,2 Proc.; wachsartigen Stoft, 
mit rothem Farbstoff und stearoptenartigem ätherischem 
Oel 0,45 Proc. 
b) Im weingeistigen Auszuge: Gährungsfähigen Zucker, 
nichtgährungsfähigen Süssstoff (Sorbin), zusammen 0,822 
Procent; eisengrünenden Gerbstoff, Aepfelsäure, scharfe 
Substanz, Bitterstoff' und Kalksalze, zusammen 19,873 
Procent. 
c) Im wässerigen Auszuge: Gummigen Extractiv- 
stoff 1,05 Procent. 
d) Im salzsauren Auszuge: In Humussubstanzen um- 
gewandelte Stoffe 2,65 Procent. 
e) Zellgewebe 5,85 Procent. 
f) Wasser 69,1 Procent. 
Byschl’s Analyse ergab also ebenfalls: rothen 
Farbstoff, äpfelsauren Kalk, eisengrünenden Gerbstoff, 
gährungsfähigen Zucker, stearoptenhaltiges ätherisches Oel, 
scharfe Substanz, Bitterstoff, gummiartigen Extractivstoff, 
Wachs, Sorbin, Humusstoffe, Zellgewebe, Wasser. 
Es würde sonach gewagt sein, das Extr. ferri poma- 
tum durch ein Extr. ferri sorbatum zu ersetzen, zumal 
der eingedickte Vogelbeersaft, selbst nach Neutralisation 
der freien Säure durch Kalk, neben dem süssen einen 
unangenehmen kratzenden Geschmack besitzt. 
Statt aller bis auf den heütigen Tag vorgeschlagenen 
Ersatzmittel für das Extr. ferri pomatum würde es mei- 
ner Ansicht nach das Beste sein, die in diesem Extracte 
wirksame Substanz, das äpfelsaure Eisenoxyd, in reiner 
Form darzustellen und als Arzneimittel den Aerzten an- 
zuempfehlen. Dann liesse sich nichts dagegen einwenden, 
wenn die Aepfelsäure zu demselben aus Vogelbeeren dar- 
gestellt würde. Anstatt der Salpetersäure in der Liebig- 
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