Untersuchung einer grossen Anzahl Weine. 307 
1000 Lit. Säure. Alkohol. 
14. Wachenheim 1853 fl. 250 0,65 12 
15. Dürkheim 23 +. 1791072.,1.00 19 
16. $ „ re 0,90 787: 
17. Ungstein N „240 0.70 8,3 
18. > 5 Br; 0,90 21 
19. % 5 „225 0,80 7,6 
20. Bobenheim : „ 110 1,20 5,6 
21. Ellerstadt 1852 u ar 1,00 6,8 
22. Bobenheim 1853 108 0,95 6,0 
23. Edenkoben 3 EN 1,25 5,8 
24. Grünstadt 1852 Sa 0,95 6,8 
25. Carbach 3 Be 95; 0,91 6,6 
26. Herxheim 1853 ER 1,20 5,7 
27. ä R RN 77 1,20 50 
28. Carbach a = 10 1,00 6,7 
2 5 n ua 1,20 4,8 
50. 5 „ RE: 1,30 51 
31. Arzheim & tes 1,20 4,8 
32. e; » BE 0,95 5,7 
33. Annweiler 1850 +, 80 0,85 5,2 
34. . 1853 te 0,85 5,4 
30. „ = „ 3108 0,95 547 
36. Albersweiler „ 4.200 0,90 29 
37. Annweiler 1850 zn 0,95 5,8 
38. Alstenweiler 1853 „208 1,05 5,9 
39. Diedesfeld ” RN. 0,80 6,2 
40. . “ ae 0,0 6,5 
41. Maikammer ; u 1,00 5,9 
42. a 5 N 1,10 5,6 
43. = £ u..48 1,20 4,8 
44. Diedesfeld *„ 2.2.66 1,00 6,5 
45. „ h aa 6 1,10 6,7 
46. Hambacher “ „4 1,10 6,6 
AT. “ n N 0,95 6,8 
48. Königsbach 4 ar 0,80 81 
49. Weisenheim „ 318 99 1,10 6,6 
50. n 3 ru 98 0,80 6,3 
91. m 4 > a 2 | 51 
52. Bohlanderhof 1852 ee 1,41 5,6 
53. & 1 „ 10 1,35 3; 
54. „ N ee ul! 1,38 5,8 
55. 4 R »..110 1,40 57 
56. un 1853 Pe erı 1,20 5,5 
57. a B 1,51 5,6 
58. # A Bissa u hi 12 5,8 
59. Freinsheim 1846 „ 330 0,85 8,4 
60. Maikammer 1834 450 0,86 8,7. 
’ 
Wenn der Wein rasch und in höherer Temperatur 
vergohren hat, ist der Stickstoffgehalt sehr gering. (Neues 
Jahrb. der Pharm. Bd.4. H. 1.) B. 
