366 Vereinszeitung. 
Was die Wirkung des Coffein anlangt, so ist behauptet wor- 
den, der Stickstoff desselben sei ein Ernährungsmittel für die orga- 
nische Substanz. Diese Ansicht ist zwar richtig, hat aber keine 
grossen praktischen Consequenzen: denn abgesehen von den weit 
grösseren Stickstoffmengen, die dem Organismus durch Fleischkost, 
durch Hülsenfrüchte u. s. w.- zugeführt werden, darf man nicht ver- 
gessen, dass das Coffein zwar einer der stickstoffreichsten Körper 
ist, aber die Quantität desselben im Kaffeetranke selbst zu gering 
ist, als dass sein Stickstoff ein Gewicht in die Wagschale der Na- 
tionalökonomie Europas legen könnte. Jedenfalls ist der Kaffee 
weit weniger seiner ernährenden, als seiner nervenaufregenden Kraft 
wegen in Gebrauch gekommen. Wenn Rochleder die Bildung 
des Kreatins bei mangelnder Fleischnahrung vorn Coffein herleitet, 
so stimmt dem Zobel nicht vollkommen bei, indem er die Fragen 
aufwirft: 1) woraus sich Kreatin bildet, ehe ein Mensch Thee oder 
Kaffee getrunken hat, und 2) wodurch es sich bei dem Säugling 
oder bei den Vögel-Embryonen bildet. Zobel stimmt vielmehr für 
die Entstehung des Kreatins aus Casein und sucht diese Ansicht 
durch eine ausführliche Deduction zu stützen, aus welcher hervor- 
gehen soll, dass wenn man von einem Drittel des Aequivalents das 
Casein, die summirten Aequivalente des Kreatins, Kreatinins, der 
Harnsäure und Harnstoffs abzieht, ein Rest bleibt, welcher unter 
Aufnahme von 7 Aegq. Sauerstoff das Aequivalent des Menschen- 
fettes (nach Liebig) und 8 Aeq. Kohlenstoff giebt. Da jedoch die 
zu Grunde gelegte Berechnung nicht richtig ist, so lassen wir die 
Beweisführung des Verf. unberücksichtigt und bemerken nur noch, 
dass nach ihm, selbst wenn man die Bildung des Kreatins und 
Kreatinins aus Coffein annimmt, immer noch folgende drei Fragen 
zu erledigen bleiben: 1) Ist diese Bildung nicht etwa bloss eine 
secundaire Folge des nicht zu leugnenden Einflusses des Coffein 
auf die Nerventhätigkeit, d. h. wird die beschleunigte Umsetzung 
der Gebilde nicht zunächst durch die durch Coffein "gesteigerte 
Nerventhätigkeit bewirkt? Wenn dies der Fall wäre, so hätten 
zunächst die chemischen Beziehungen des Coffein zum Nerven- 
system erörtert werden sollen, was bisher nicht geschehen ist. — 
2) Oder wird das Coffein zur Bildung der Muskelsubstanz verwen- 
det, und giebt dadurch Gelegenheit, durch schnellere Vermehrung 
der Muskelmasse auch eine schnellere Bildung und Abscheidung 
der Zersetzungsproducte des Muskels möglich zu machen? Auch 
hierüber fehlen die chemischen Nachweise. 5) Oder geht Coffein 
unmittelbar in Kreatin oder Kreatinin über? Dann ist damit wenig 
genützt. . 
Kreatin und Kreatinin sind Uebergangsstufen von den Bestand- 
theilen des lebenden Muskels zu seinen durch das Leben selbst 
bedingten Zersetzungsproducten, Schlacken, die, durch den Lebens- 
process gebildet, in den Kreislauf aufgenommen, theils zerfallen und 
weiter oxydirt werden, theils als solche mit dem Harn abgehen. 
In Bezug auf die Frage, ob Kaffee der Gesundheit nachtheilig 
sei, macht Zobel folgende Angaben. Das Coffein kann im Orga- 
nismus noch zu anderen als den bisher besprochenen Zersetzungs- 
producten Anlass geben. 1 Aeq. Coffein (CI6NIH1004) zerfällt näm- 
lich durch den somatischen Chemismus zunächst in 1 Aegq. was- 
serloser Blausäure (C2HN) und einen Körper von der Zusammen- 
setzung CM N3H904, den Zobel einstweilen Y nennt. Dieses über- 
raschende Auftreten von Blausäure als erstes Product des Zersetzt- 
werdens des Coffein im menschlichen Organismus könnte die 
Nachtheile übermässigen Kaffeetrinkens: Geistesschwäche, Amblyogie, 
