Vereinszeitung. 367 
Muskelzittern u.s.w. erklären. Denn nehmen wir an, dass unser 
Kaffeegetränk 0,28 Proe. Coffein enthalte, so macht das auf 1 Loth 
— 240 Gr.: 0,67 Gr. Coffein. Diese enthalten 0,19 Gr. Stickstoff. 
In 100 Th. wasserloser Blausäure sind 51,85 Th. Stickstoff enthalten; 
1 Loth Kaffee gäbe also 0,095 Gr. wasserloser Blausäure (eigentlich 
0,38 Gr., da jedoch nur Y/4 in Rechnung kommt [?] 0,095). 1 Unze 
Ag. Laurocerast ( der älteren Pharm. Austr.) enthält lI/g Gr. wasser- 
loser Blausäure, aus 1 Loth Kaffeebohnen kann sich also im Kör- 
per eine Quantität Blausäure bilden, die 13/; Drachmen offieineller 
Ag. Laurocerasi entsprechen würde. 'Trotzdem verhält sich die Sache 
anders. Denn nicht die ganze Partie des genossenen Kaffees wird 
zur Bildung der Blausäure verwendet, sondern ein anderes Aequi- 
valent Coffein zerfällt unter Hinzutreten von 2H-+3N der Verbin- 
dung Y in das kräftigste Gegengift der Blausäure, nämlich vier 
Antheile Ammoniak, während ein drittes Aequivalent unter Hinzu- 
treten von 23 Aeq. Wasser sich mit dem von der Zersetzung der 
beiden ersten gebliebenen Reste vereinigt und 1 Aeq. Chinin, 2 Aeq. 
Terpentinöl und 3 Aeq. Harnstoff bildet, wobei 27 Aegq. Sauerstoff 
frei werden. 
Der Instinkt hat somit den Menschen bei der Wahl des Kaffees 
als Getränk nicht, wie behauptet wird, irre geführt. Zwar wird ein 
Theil des Coffein im Organismus in Blausäure umgesetzt, doch 
bilden sich zu gleicher Zeit zwei Gegengifte derselben: Ammoniak 
und Terpentinöl, wodurch die Blausäure genöthigt wird, ihre Wir- 
kungen mehr auf das peripherische Nervensystem zu beschränken, 
und hier statt giftig, bloss reizmildernd aufzutreten, ähnlich wie 
z.B. das Opium durch Combination mit Ipecacuanha oder schwar- 
zem Kaffee mit seinen Wirkungen das Nervencentrum wenig mehr 
erreicht, sondern seine Kraft vorzüglich dem niederen Ganglien- 
plexus zuwenden muss. Das Ammoniak ist wohl die Hauptursache 
der belebenden und nervenaufregenden Wirkung des Coffein: sie 
würde aber bald vorübergehen, wenn nicht das stärkste der bekann- 
ten Tonico-nervina, das Chinin, diese Erregung fixirte und kräftigte. 
Die therapeutische Wirksamkeit des Coffein und Kaffees (inel. der 
brenzlichen Oele und der Gerbsäure desselben) erhält hierdurch ihre 
Erklärung. Der Blausäure ist die Heilwirkung des Coffein bei 
Krankheiten mit abnormer Nervenreizbarkeit: Hysterie, Migräne, 
Asthma u.a. zuzuschreiben, dem Ammoniak und Terpentinöl seine 
Wirkung bei der typhösen Blutkrase, dem Ammoniak wenigstens 
zum Theil die Wirkung des Kaffees bei katarrhalischen Afteetio- 
nen, bei Krankheiten, die aus unterdrückter Hautausdünstung oder 
aus abnormer Säurebildung entspringen. Das Terpentinöl erklärt 
die diuretische, das Chinin die fiebervertreibende Wirkung des 
Kaffees und des Coffein. 
Was die Bildung des Coffein und der Kaffeegerbsäure anlangt, 
so glaubt Rochleder, dass bei dem constanten Vorkommen des 
Coffein neben einer Gerbsäure, diese Säure das Material zur Bil- 
dung des Coffein in dem betreffenden Pflanzentheile abgebe. Ver- 
fasser ist jedoch der Ansicht, dass das Coffein und die Kaffeegerb- 
säure in der lebenden Pflanze unabhängig von einander gebildet 
werden. Die Kaffeegerbsäure hält er für Producte der beginnenden 
Verwesung des Pflanzenskeletts. Nehmen wir die Formel für Cellu- 
lose zu CAHAO2! und verdoppeln dieselbe, so erhalten wir C#H2202%., 
Sind nun 3 Aeq. Kaffeegerbsäure — C2H#O21, so bleibt als Diffe- 
renz C6H18021, und wir sehen, dass die Pflanze bloss 9 Aeq. Oxy- 
gen aufzunehmen braucht, um unter Bildung von 6 Aeq. Kohlen- 
säure und 18 Aeq. Wasser aus 2 Aeg. Cellulose 3 Aegq. Kaffeegerb- 
