68 Die Hypogäsäure, eine neue Fettsäure. 
von praktischer Bedeutung. So enthält Leinsamenmehl, 
je nach seinem Alter, mehr oder weniger fette Säuren 
und muss deshalb als Arzneimittel angewandt, verschiedene 
Wirkungen zeigen; es sollte deshalb nur möglichst frisch 
bereitet angewendet werden. 
Eine Mandelmilch, die im frischbereiteten Zustande 
nur neutrales Süssmandelöl enthält, wird bei eintägiger 
Aufbewahrung schon einen Theil seines Oels in fette 
Säure verwandelt besitzen. 
Die Speiseöle werden einen angenehmen oder un- 
angenehmen Geschmack besitzen, je nachdem man sie 
durch Pressen frisch zerriebener oder vor kürzerer oder 
längerer Zeit zerriebener Oelsamen bereitete. Die besten, 
wohlschmeckendsten Oele liefern die unmittelbar vor dem 
Auspressen zerriebenen Samen. (J. Pelouze, Ann. de Chim. 
et de Phys. 3. Ser. Novbr. 1855. Tome XLV. p. 319 — 327.) 
Dr. H. Ludwig. 
Die Hypogäsäure, eine neue Fettsäure. 
Ausser der Arachinsäure, welche Gössmann in dem 
Erdnussöl früher fand, haben Gössmann und Scheven 
in demselben Oel noch eine andere fette Säure aus der 
Reihe der Oelsäure CrHr=-20% gefunden, welche sie 
Hypogäsäure nennen. Man erhält sie aus dem verseiften 
Oel durch Zersetzung der Seife, mehrmaliges Umschmelzen 
der Säuren in Wasser, Lösen in Alkohol, Fällen der 
Lösung mit essigsaurer Magnesia und Ammoniak und 
Hinstellen des Filtrats, nachdem es mit überschüssiger 
Bleizuckerlösung und Ammoniak versetzt ist. Wenn sich 
nichts mehr ausgeschieden, wird der Niederschlag gepresst 
und mit Aether völlig erschöpft. Die ätherische Lösung 
des Bleisalzes wird bei möglichstem Luftabschluss durch 
verdünnte Salzsäure zerlegt, das Chlorblei abfiltrirt und 
das Filtrat mit ausgekochtem Wasser geschüttelt. Die 
obenauf schwimmende ätherische Lösung der Säure, von 
dem grösseren Theile des Aethers durch Destillation be- 
freit, setzt bei niedriger Temperatur gelbliche Krystalle 
ab, die durch Umkrystallisiren aus Alkohol weiss und 
nadelförmig werden. In der Lösung bleibt eine gelbliche, 
wahrscheinlich durch Oxydation veränderte Säure, die 
aber auch in niedriger Temperatur zu gelblichen, stern- 
förmig gruppirten Nadeln erstarrt, und durch Umkrystalli- 
siren aus Alkohol sich rein erhalten lässt. 
Die reine Säure besteht aus nadelförmigen Aggre- 
