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Unter den weniger gezogenen Arten kommt aufCuba auch die 
Oca-Patate (Oxalis tuberosa) vor, welche in Mexico und dem cen- 
tralen Amerika bloss in beträchtlicher Höhe über dem Meeresspiegel 
fortkommt, auch in Cuba nur im Innern der Insel und auf Bergen 
gedeiht, wo sie, obwohl etwas langsamer als andere Sorten, erst in 
31/, bis 4 Monaten nach ihrer Saat eine schöne, gesunde und über- 
aus reichliche Frucht hervorbringt, die ausser der Erde besser und 
länger ohne zu verderben, aufbewahrt werden kann als andere 
Pataten irgend einer Art. 
Die Patate hat den Vortheil, dass, wenn sie einmal gesäet ist, 
der Ertrag ihres Products lange Zeit fortdauert. Auf Cuba sind 
viele Gattungen bekannt, die sich in der Farbe und Form der 
Blätter und des Stengels, so wie auch in den verschiedenen Früch- 
ten selbst wesentlich unterscheiden. Sie haben verschiedene Namen, 
und da man die einen früher als die andern einerntet, so werden 
sie am zweckmässigsten nach ihren Reifeperioden eingetheilt. 
Die Morados oder blauen Pataten haben Knollen, deren Ober- 
fläche braun oder violett, das Innere aber weiss ist: die Blätter und 
Stiele sind braun wie die Rinde der Knollen und glänzend. 
Die Antonio-Diaz-Patate hat eine rosenrothe Schale, ist 
im Innern weiss und wächst sehr üppig. 
Die Cameretos haben braune Knollen und geadertes Fleisch 
im Innern, auch die Blätter und Stiele sind grün und braun 
schattirt, manche auch grün und weiss oder hell- und dunkelgrün 
gesprengelt. 
Die Knollen der ge!ben Pataten sindan der Oberfläche und 
im Innern gelb, werden sehr gross und halten sich lange im Felde 
und Speicher. | 
Die Batatas oder Bataten haben eine weisse Schale und Frucht, 
grasgrüne Blätter und weissliche Ranken. Sie liefern den reichsten 
Ertrag, sind aber nicht die feinsten von Geschmack. 
Die beste Zeit zur Aussaat sind die Monate August und Sep- 
tember, wohl auch in gewissem frischen Erdreich der Monat Octo- 
ber; obwohl der vorsichtige Pilanzer auch diese so nützliche Frucht 
das ganze Jahr hindurch säen und eher die kleine Gefahr laufen 
kann, dass ihm bei lang anhaltender Dürre ein Theil seiner Saat 
ausbleibe, als sich durch eine neunmonatliche Unthätigkeit oder 
Vernachlässigung seiner Patatenfelder einem Mangel an dieser noth- 
wendigen Frucht auszusetzen. 
Die Patate gehört zu den allgemein verbreitetsten Nahrungs- 
mitteln auf Cuba, sowohl als Gemüse, wie eingemacht als treffliches 
Confect, als Futter für alle Arten von Hausthieren, als auch für 
den Export nach Nordamerika und den Verbrauch am Bord von 
allen in den Häfen liegenden und in See gehenden Schiffen. — 
Ihre Blätter sammt den Stengeln sind treffliches, erfrischendes Futter 
für alle Hausthiere. Mittelst der saftigen Ranken kann man neue 
Pflanzen auf die leichteste und einfachste Weise reproduciren. 
Gleich jeder andern Pflanze, deren Erzeugniss an der Wurzel 
besteht, erfordert sie eine tiefe Pflugarbeit und lockeres Erdreich. 
Deshalb wird dasselbe wenigstens zweimal mit dem Pfluge bearbei- 
tet, die Ranken werden in etwa eine halbe Elle lange Stücke zer- 
schnitten und diese in die Erde gesteckt, die vom Unkraut rein 
erhalten werden muss. 
Alle Arten eignen sich trefflich zur Brodbereitung; die mehlige 
Frucht kann zu jeder Art von Backwaaren benutzt werden, besonders 
