ee 198 FR Leber die Fette. 
Folgende Formeln drücken diese Zersetzungsweise der 
Stearinsäure und des Stearons aus: 
I 036 H35 02— C0?+- HO + C35H350. 
U. 036 36 O2 —= Cr Hr O4. 6362 H36 =, 
21 ,6357735.0-—= CaHa:0 + 03574 Bar 
Erhitzt man statt der reinen Stearinsäure stearinsaure 
Kalkerde in einer Retorte, so erhält man theils gasige 
Producte, welche ein Gemisch von ölbildendem Gas und 
Grubengas sind, von denen letzteres unter Kohlenabschei- 
dung aus ersterem entsteht, und in der Retorte bleibt 
kohlensaure Kalkerde. Das feste Destillat besteht wesent- 
lich aus einem Gemisch mehrerer Ketone, in denen aber 
das Stearon vorwaltet. Letzteres kann durch Auskochen 
mit Alkohol und Umkrystallisiren aus Aether leicht rein 
erhalten werden. Die Analyse desselben liefert ebenfalls 
die Formel 035 H350. 
Die Analyse eines durch Brom aus dem Stearon ent- 
standenen Products ergab die Formel C35 H3* BrO, welche 
die des Stearons bestätigt. 
Was nun die Zusammensetzung der Stearinsäure an- 
langt, so hielt man sie längere Zeit für eine niedere Oxy- 
dationsstufe des Radicals der Margarinsäure, und ertheilte 
ihr die Formel 2 HO, C$3 H66 05. Sie galt also für eine 
zweibasische Säure. Heintz’s Analysen sowohl der Säure 
als ihrer Salze führen jedoch zu der Formel HO, C36 H35 O3, 
Zur Darstellung der Salze der Stearinsäure und der 
übrigen fetten Säuren im reinen Zustande dient am besten 
folgende, von Heintz angewandte Methode. 
Stearinsaures Natron. Stearinsäure wird in heissem 
Alkohol aufgelöst. Man bringt zu dieser Lösung, während 
sie kocht, allmälig eine gleichfalls kochende Lösung von 
kohlensaurem Natron in Wasser, bis dieses Salz im Ueber- 
schuss vorhanden ist. Das kohlensaure Natron muss gänz- 
lich frei von schwefelsaurem Natron und Chlornatrium 
sein. Darauf wird die Lösung im Wasserbade bis zur 
vollkommenen Trockne abdampft. Den Rückstand zieht 
man mit kochendem absoluten Alkohol aus, der vorher 
rectificirt ist, damit man auf seine Reinheit mit Sicher- 
heit bauen könne. Die Lösung ältrirt man mittelst eines 
Plantamour’schen Wasserbadtrichters von dem ungelösten 
kohlensauren Natron ab. Die in einer Schale gesammelte 
Flüssigkeit erstarrt bald zu einer durchscheinenden Gallerte. 
Sie wird durch Wärme wieder flüssig gemacht, und nun 
etwa der achte Theil des angewandten absoluten Alkohols 
an Wasser hinzugesetzt. Nach dem Erkalten erstarrt die 
