Vereinszeitung. 379 
Friedrich um das Jahr 1240 an einen seiner Beamten schrieb, 
wurde diesem Befehl ertheilt, dem Philosophen, Meister Theodor, 
den Zucker und die anderen zur Verfertigung der Syrupe und des 
zum Verbrauch des Kaisers und seines Hauses bestimmten violetten 
Zuckers nothwendigen Ingredenzien zur Verfügung zu stellen. 
Dieser violette Zucker war eine Latwerge, welche von Mont- 
pellier aus versandt wurde und nach Aussage des Arztes Armand 
de Villeneuve, der im 14. Jahrhundert lebte, den Appetit stei- 
gern, den trocknen und galligen Husten lösen, in warmem Wasser 
aufgelöst, die Stuhlentleerungen befördern, mit kaltem Wasser ge- 
nommen, Brust und Mund erfrischen sollte. Er sowohl, wie der 
Rohrzucker, besassen tausend gute Eigenschaften; zu ihrer Ver- 
fertigung wurden Rosen oder Veilchen mit Zucker verwandt, in 
einem von obigem Aerzte angegebenen Verhältnisse, der diesen 
Präparaten eine zweijährige Dauer verhiess. 
In einer Rechnung des Königs Johann in England, im folgen- 
den Jahrhundert, finden wir einen Muscarrat-Zucker aufgeführt, 
über den keine nähere Aufklärung gegeben wird. Daselbst begeg- 
net man auch dem /ngwer und eingemachten Anis, doch sind dies 
bloss Conserven, wie sie unsere Vorfahren bei ihren Mahlzeiten in 
grosser Menge verbrauchten, keine Zuckerbrode. Eingemachte 
Früchte und Zuckerbrode, die im 15. Jahrhundert in Frankreich 
verzehrt wurden, kamen grösstentheils aus Madeira. 
Nächstens mehr über die Zuckerbrode und Confitüren, die in 
England verzehrt und dargestellt worden. Helft. 
Moritz Hartmann veröffentlicht in seinen „Frühlingsbriefen 
aus Konstantinopel“ in der Kölnischen Zeitung Folgendes über einen 
seltsamen türkischen Gebrauch während der Nacht vom 4. zum 5. Mai: 
„Auf dem kleinen Campo, dem türkischen Begräbnissplatz hinter 
Pera, sah ich ein Schauspiel, das mich um so mehr überraschte, 
als ich eine Sitte, einen Volksgebrauch und Glauben kennen lernte, 
von dem ich noch nichts gehört hatte. Ueber das ganze grosse 
Todtenfeld, das sich einen ziemlich steilen Abhang hinabzieht, 
waren zwischen Leichensteinen und Cypressen zahllose Menschen- 
gruppen ausgestreut, und zwar waren es nur Bekenner des Islam, 
die diese Gruppen bildeten. Auf Teppichen und Polstern sassen, 
etwas abseits von den Frauen, die Männer, Nargileh oder Tschibuk 
rauchend, wohl auch den Kaffeebecher in der Hand. Die Frauen- 
gruppen sammelten sich um Wiegen und Polster, in denen bei jeder 
Gruppe ein, zwei bis drei und vier Kinder lagen. Zunächst den 
Kindern oder hinter den Gruppen standen schwarze Sclavinnen, 
ihre Ammen. Die Zahl der Kinder war ausserordentlich gross; 
und sie sahen sämmtlich wie verlorne Seelen aus, ungefähr wie 
die geisterhaften Kinder, die wir uns durch die Irrlichter repräsen- 
tirt vorstellen. Zwischen Cypressen und Leichensteinen gingen viele 
verhüllte Frauengestalten hin und her, tief gebückt, und suchten 
auf den Gräbern, wie man sogleich sehen konnte, ein gewisses 
Kraut. Andere sassen schon bei ihren Kindern und hatten das 
Kraut in ihrem Schoose liegen. Von Zeit zu Zeit wendeten sich 
die Gruppen dem Wege von Kassim-Pascha zu, als ob sie von dort 
her Jemanden erwarteten. Diese Frühlingsnacht ist eine Zauber- 
nacht! Da versammeln sich die Mütter mit ihren kranken Kindern, 
denen kein Arzt mehr helfen kann, auf dem Begräbnissplatze. Ihre 
Männer begleiten sie, um bei dem Zauber, der da zur !leilung der 
