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Sr Prüfung der ‘thierischen Milch. N 35 “ 
E | Tempe- | A räometer- | Rahmpro- a Tempe- eh Rahmpro- 
ratur der |Srade bei der| cente der 5 |raturder|grade beider| cente der 
S eobachteten| Milch nach S er beobachteten| Milch nach 
A | Milch. | Temperatur. | 24 Stunden. | A | Milch. | Temperatur. | 24 Stunden. 
1860| Grad | 1860! Grad 
Sept. | n. C | Oct.| n.C. 
Bent 1. 101 8,5 3.190998 108 6 
18 131 5 11,5 191 2 
23. | 17 162 10 4.| 142 174 7 
14,3 185 2 12 186 2 
24.| 19 i 165 9,5 5.| 15 174 6,5 
| 14 165 2 8 190 
25. | 18,7 166 en DR RE 175 67 
15 175 2 10 188 1,6 
26. | 22 165 11 7.| 16,5 171. 7 
15 167 1,7 11,8 188 1,5 
27.| 14,7 169 7 8.115 175 5,5 
12,5 137 2,5 9.| 15,2 175 5 
28. | 18 164 11,5 10,2 189 1,4 
10,5 157 2,5 10. | 11,7 178 4.6 
29.| 19 162 9. 7,8 189. . 1,8 
15,5 163 3,5 11.| 12,4 174 4,5 
30. | 17 171 8 10,5 179 1,5 
Oct.| 9 185 2 13. | 19,8 176 EN ee 
1:5 21,3 161 10,5 7,5 189 2 
0.1 3,3 190 2 14. | 13,6 177 5,5 
Sy 166 7,5 9,5 187 1,6 
13,3 183 2,5 15. | 145 174 6,6 
U. SS. W. 
Sehen wir jetzt, ob sich dieser grossen Reihe von 
Beobachtungen praktisch brauchbare Resultate entnehmen 
lassen. | 
Um zunächst eine klare Uebersicht zu bekommen, 
scheint es mir am angemessensten, einen der drei Fac- 
toren der Tabelle (Temperatur, Aräometergrade und Rahm- 
procente) in.eine gewisse Ordnung zu bringen und die 
je einem Gliede dieser Ordnung entsprechenden beiden 
andern Factoren daran zu reihen. Ich wähle dazu den 
Factor der ersten Columne, die Temperatur, und zwar 
in aufsteigender Ordnung, also mit. der niedrigsten (be- 
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