| ”2. . Ueber die Verfälschungen der. ätherischen Oele. 
durch das ätherische Oel gelöst wei . während der 
Alkohol obenauf schwimmt. | 
| 2. Seifenspiritüs ist leicht an dem’ Schaume zu er- 
kennen, der sich beim Schütteln bildet. Auf Zusatz einer 
Säure werden die Fettsäuren ausgeschieden und in der 
unter dem Oele sich ansammelnden Flüssigkeit findet 
man das mit der zugesetzten Säure verbundene Alkali 
‚der Seife. 
3. Fette Oele verdicken ein wenig die ätherischen 
Oele und bewirken, dass sich beim Schütteln an der Ober- 
fläche leicht Luftblasen bilden. Nach dem Verdunsten 
auf weissem Papier .bleibt bei Gegenwart eines fetten 
Oeles der bekannte Fettfleck. 
4. Harzige Stoffe lassen nach dem Verdunsten auf 
Papier ebenfalls einen, aber in Alkohol löslichen Fettfleck, 
während die Flecke von fetten Oelen durch Alkohol nicht 
angegriffen werden. 
5. Die Verfälschung mit anderen billigen ätherischen 
Oelen ist nicht immer leicht zu entdecken. Man weiss, 
dass einige Oele sauerstofffrei, andere sauerstoffhaltig 
sind. Um sich von der Ab- oder Anwesenheit des Sauer- 
stoffes zu überzeugen, übergiesst man in einem Probe- 
röhrchen ein stecknadelknopfgrosses Stückchen bei 10000. 
getrocknetes Nitroprussidkupfer mit mehren Tropten des 
fraglichen Oels, erhitzt während einiger Minuten zum 
Kochen und lässt dann absetzen. Ist das Oel sauerstoff- 
frei, wie z. B. Terpentinöl, so ist der Niederschlag grün 
oder blaugrün, während das überstehende Oel farblos oder 
schwach gelb erscheint. In sauerstoffhaltigen Oelen wird 
aber. das Nitroprussidkupfer schwarz, grau oder braun, 
und das Oel nimmt eine viel dunklere gelbbraune oder 
grünbraune Färbung an. Orangen-, Citronen-, Wacholder- 
oder Sadebaumöl verhalten sich wie Terpentinöl, während 
Kümmel-, Fenchel-, Lavendel-, Pfeffermünz -, Melissen-, 
Majoran-, Salbey-, 'Wermuth - , Wurmsaamen-, Cajeput-, 
Sassafras- und Rautenöl Sauerstoff enthalten. 
6. Das Neroliöl ist häufig versetzt mit Huile de petits 
' grains. Man erkennt diese Verfälschung, indem man in 
das Oel ein Stückchen Zucker taucht und dieses in Was- 
ser löst. Bei Gegenwart von Huil de petits grains be- 
kommt das Wasser einen bitteren Geschmack. Free 
7. Zur Erkennung von Terpentinöl im Steinöl zerreibt 
man einige Tropfen mit wenig Wasser und ein ‚Stückchen 
Jodkalium. Die wässerige Lösung wird sogleich gelb bis 
