. Notiz über Entfärbung des Jodamylums. 253 
aber wird durch den Traubenzucker die Farbe heller, 
als die einer mit dem entsprechenden Volum Wasser 
verdünnten Probe. — Vollständige Entfärbung der Jod- 
stärke durch Traubenzucker tritt jedoch bei gewöhnlicher 
Temperatur nach 1—2 Minuten ein, wenn man zu der 
Auflösung eine kleine Menge kohlensauren Natrons giebt. 
Durch einen mit denselben Quantitäten angestellten ver- 
gleichenden Versuch wurde die Ueberzeugung gewonnen, 
dass durch kohlensaures Natron allein die Farbe der Jod- 
stärke nicht verändert wird, die Entfärbung mithin durch 
den Traubenzucker bewirkt wird, dessen reducirende 
Wirkungen auch hier (wie ja auch beim Indigo und dem 
Kupferoxyd) vorzugsweise in alkalischer _ Lösung sich 
äussere. 
Der zu den Versuchen benutzte Traubenzucker war 
aus der Fabrik des Herrn Berthog in Magdeburg be- 
zogen, doch lieferte auch der aus Honig dargestellte die- 
selben Resultate. 
Was die Entfärbung der wässerigen Jodstärke durch 
Erhitzen anlangt, so ist die Ansicht Baudrimont’s, 
dass die verflüchtigten, über der Flüssigkeit stagniren- 
den Joddänple beim Erkalten wieder verschluckt würden 
und so die Wiederbläuung des Stärkmehls bewirkten, 
bereits von Kraut*, Pohl**, Schönbein ***), 
Personnef) und Fresenius +f) ausführlicher be- 
sprochen und widerlegt. 
Von meinen Versuchen wäre vielleicht noch anzufüh-. 
ren, dass die Entfärbung in einem offenen Glasrohre bei 
80°C. eintrat, und dass beim Erkalten an der Luft zuerst 
‚wieder eine schwach blaue Farbe wahrgenommen wurde, 
als die Temperatur .der Flüssigkeit 700C betrug; ver- 
*) Gmelin, Organ. Chem. IV, 554. 
**) Journ. für prakt. Chem. 83, 38. 
*#*) Ebendaselbst 84, 402. 
7) Pharm. Vierteljahrsschrift 11, 84. 
- rr) Analyt. Zeitschr. 1, 85. 
