aber ar Hl ı und seine Umiwondtung in "Melstin. 65 
Sa das Meletin noch ein Zucker im Melin vorgebildet 
existirt, so wenig als Kohlensäure und Alkohol im Zucker, 
aus dem sie sich bei der Gährung abscheiden, und dass 
deshalb bei der Zersetzung des letzteren durch vielleicht 
rein zufällige Umstände bald etwas mehr, bald etwas, | 
weniger davon erzeugt werden kann. 
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Allerdings wird unter im Wesentlichen gleichen Um- 
ständen das gestörte Gleichgewicht zwischen den Mole- 
külen der Verbindung in gleicher. Weise sich wieder her- 
zustellen suchen, und deshalb werden der Regel nach die 
Mengen der einzelnen Zersetzungsproducte bei verschiedenen 
Versuchen nicht sehr bedeutend von einander abweichen, 
allein auch bedeutendere Abweichungen wird man nicht 
eher als in der innern Constitution der Substanz begründet 
ansehen können, als bis ihr Auftreten als constant für 
eine solche erwiesen ist. 
Liefert nun aber das Melin durchschnittlich 47,5 Proc. 
Meletin und dieses 59,627 Proc. Kohlenstoff, so repräsen- 
tiren erstere 28,322 dieses Elementes, welche bei der 
Spaltung aus dem Melin austreten. Setzt man diese Kohlen- 
stoffmenge gleich 20 Atomen, so sind die 50,041 Proc. 
Kohlenstoff des Melins = 36 Atomen und danach er- 
geben sich folgende Formeln: 
zur Melm... 200%: 036 H2+024 
SAMEISHE Herin C20H7 093 
„ das Saccharid.. C16H17O1I5 
Die hier angenommenen Formeln empfehlen sich 
durch ihre Einfachheit und stehen im Einklang mit den 
analytischen Bestimmungen, man wird sie also wohl so 
lange annehmen können, bis weitere Untersuchungen die 
Nothwendigkeit complieirter Formeln ergeben. 
In Procenten ausgedrückt würde das „Saccharid‘“ 
genannte Product enthalten müssen: 
C=41,2, H=17,3 und O = 51,5 Proc. 
und der Wasserstoff verhielte sich zum Sauerstoff wie 
1:7. Die Analysen, welche ich mit demselben ange- 
stellt habe, zeigen ein solches Verhältniss, und zwar 
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