M. C. Trauli, Zusammonsetzung des Oauaoöles. 19 



2. Ueber die Zusammensetzung des Cacaoöles. 



Von M. C. Traub. 



Unter den zu pharmaceutischer A^erwendung herbeigezogenen 

 Fettkörpern zeigt das Cacaoöl in mannigfacher Hinsicht sehr inter- 

 essante Eigenschaften. Seine grosse Beständigkeit, seine feste Con- 

 sistenz verbunden mit einem gegen andere Fette verhältnissmässig 

 tiefen Schmelzpunkt, wie auch seine Fähigkeit, lange Zeit im flüssi- 

 gen Zustande verharren zu können, ohne gerade Ueberschmelzung zu 

 zeigen, sind Eigenthümlichkeiten , welche in einer besonderen Zu- 

 sammensetzung dieses Körpers begründet sein müssen. 



Die über die Zusammensetzung des Cacaoöles vorhandenen An- 

 gaben weichen, wie leicht aus einer vergleichenden Durchsicht der- 

 selben ersehen werden kann, in hohem Grade von einander ab. 

 Ich will mich hier nur darauf beschi'änken , die von Kingzett gege- 

 benen hierher gehörenden Daten näher zu erörtern. K.^ will näm- 

 lich aus den im Cacaoöle enthaltenen Fettsäuren zwei demselben 

 eigenthümliche Säuren abgeschieden haben, deren eine er als 

 Theobromasäure bezeichnet, während er die andere unbenannt lässt. 



Als charakteristische Merkmale erwähnt er füi' diese Körper, 

 dass die namenlose Säure bei 57^ schmelze und der Laurinsäure 

 isomer sei, während die Theobromasäure bei 72^ schmelze, bei 

 höherer Temperatur unzersetzt destillire; ihre Molecularformel sei 



C64H12802, 



Mit Versuchen, die letztere Säure wieder darzustellen, hat sich 

 vor einiger Zeit van der Becke^ beschäftigt, ohne jedoch zu positi- 

 ven Eesultaten zu gelangen. Es war daher von Interesse, eine 

 erneute Untersuchung zur Feststellung der Zusammensetzung der 

 Cacaobutter in Angriff zu nehmen unter besonderer Berücksichtigung 

 der K.'schen Säuren, deren Existenz für die eine wohl eine wahr- 

 scheinliche , für die Theobromasäure hingegen durch die derselben 

 von K. beigelegten Eigenschaften eine sehr zweifelhafte ist. 



Die durch ihre Formel gegebene Zugehörigkeit der Theobroma- 

 säure zur Ameisensäurereihe muss einen gewissen Einfluss auf die 

 für dieselbe zu erwartenden Eigenschaften ausüben in Folge allge- 

 mein für diese gültiger Eegeln, von welchen nun die genannte 

 Säure in hohem Grade abweicht. Es ist vor AUem der Schmelz- 



1) Berl. Ber. 1877. S. 2243. 



2) Zeitschrift f. analyt. Chemie 1880. S. 296. 



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